下面让我们看一下从上期活动诞生的新菜谱吧~~ 上期分享达人-小芳 肥肠鸡火锅 原料: 鸡肉,肥肠,高汤,火锅底料 调料: 花椒油,生粉,生抽,豆瓣酱,白萝卜,红萝卜,橙皮,辣椒,湖南椒,大蒜叶子,芹菜,香菇,姜,蒜头,泡椒,香菜,葱
将切好的鸡肉块放入开水中煮1到2分钟备用;注意不要加任何调料; 将准备好的鸡肉块和肥肠块放入盆中腌制,分别放入花椒油少量,生粉一小勺,生抽半盖子,豆瓣酱小半汤勺,盐可以放也可以不放,根据自己口味; 制作高汤,锅中倒入清水,将白萝卜、红萝卜和橙皮让进去,煮熟备用;(不要放任何调料) 准备配菜,辣椒,湖南椒,大蒜叶子,芹菜,香菇,橙子皮,姜,蒜头; 将火锅料烧开,加入姜蒜,橙子皮,大概一分钟后,加入泡椒; 加入肥肠和鸡肉,搅拌好后放入芹菜、辣椒、大蒜杆子和叶子,然后放入香菇; 将高汤用火锅盆盛好,加入刚才炒的所有东西,然后大火烧开。 最后放入香菜和葱,就大功告成啦! |
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