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 一个改变品牌命运的学习平台
目前的餐饮市场，以“消费者”为主体的需求导向，正在取代“产品”导向和“销售”导向，由于消费者的需求呈现多元化，餐饮经营行为也应随之调整，针对不同群体的消费需求，在迎合中改善，在变化中创新。 70后成熟稳重，人际交往广泛，崇尚理性消费，对品牌有较高忠诚度。80后经济独立，开始注重品牌消费。他们很多时候就餐不在菜品本身，而是在消费一种生活方式、个人特色和个人体验。90后年轻富有朝气，追求斑斓和潮流。对菜品价格比较敏感，对打折和优惠活动有强烈兴趣。崇尚提前消费，属于冲动型消费。
因此，对于不同年龄段的消费者，餐饮经营者就要不同对待。如何对不同年龄段的消费群体加以理性的引导，进而激起这些消费群体的购买欲？雅座数据分析部，根据超过5000+万的餐饮门店会员数据，持续研究2014全年的消费记录，得出不同年龄会员在消费次数上的具体区别。
数据显示：少年（1-19岁）会员的平均消费次数为1.94次，青年（20-39岁）会员的平均消费次数为2.06次，中年（40-59岁）会员的平均消费次数为2.70，老年（60-99岁）会员的平均消费次数为3.06次。总体来看，年龄越大的消费者平均消费次数越高，消费超过2次的会员占比显示，老年人居高。消费1次的会员占比显示，少年群体高于其他年龄群，表明年龄越小，随机性消费越多。
不同年龄段会员消费次数的影响因素有二：忠诚度和消费总次数。从忠诚度的角度猜测，越年轻的会员选择越多变，越喜欢挑战不同口味的餐厅；年龄越大，对餐厅的忠诚度越高。从消费次数来看，中老年会员可能更倾向于在工作和居住周边的熟悉的餐厅消费。
根据不同年龄段消费者的特性，发现中老年会员忠诚的可能性更大，消费频次较高。特别是对小区周边的餐厅，建议餐饮经营者注重对中老年消费者的关怀和服务，更容易获取中老年群体的忠诚度。对于年轻消费群体，应尽量采取新奇个性的营销方法，拉动消费。餐饮经营者要因人而异，精准营销，逐步搭建独立的具有核心竞争力的会员营销体系。
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