排骨和它一起红烧，好吃的不得了，忍不住多吃2碗米饭！

排骨肉质鲜美，营养丰富，是最常见得滋补食材。最常见的吃法就是红烧排骨，肥而不腻、百吃不厌，但大家知道吗？红烧排骨中加点土豆更加好吃呢！

菜谱：红烧排骨炖土豆

食材：猪排骨 土豆 花椒粉大料 葱 姜 蒜 酱油 盐 油

1、排骨洗净切块焯水去血腥味，捞出沥干水分，葱姜蒜洗净切好。

2、土豆去好皮后切块，放在碗内备用。

3、锅中倒入食用油，加葱姜蒜爆香，

4、将排骨倒入锅内翻炒至变色，加入酱油，花椒粉，翻炒上色。

5、倒入没过排骨的清水，大火煮沸。

6、将土豆放入锅内，加食盐调味，大火煮之收汁即可。

营养功效：

土豆：土豆含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，具有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。

排骨：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙。

小贴士：排骨不能和竹笋一起做菜，影响钙的吸收。