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面粉用温水和成面团，揉光滑，盖好饧20分钟 步骤 2
油酥用面粉和油备好 步骤 3
面粉放入油中，在放入盐 步骤 4
搅拌均匀成油酥 步骤 5
饧好的面团分成四个面剂子，这个可以自己适当调整，如果想做大一点的就分3个面团。每个面团先擀成长方形大薄饼 步骤 6
面饼上刷一层做好的油酥 步骤 7
一反一正地反复折叠到头为止，就像扇形折叠 步骤 8
抻长，边抻边卷，从一头卷起 步骤 9
最后剩余5cm时，用手压扁成片状 步骤 10
压好的片盖在卷好的面卷上 步骤 11
在压扁成剂子。都依次做好 步骤 12
每个剂子擀成大圆饼 步骤 13
放入平底锅小火，微硬就翻动 步骤 14
翻动后涂上油，如此两面都涂上油烙熟即可 步骤 15
出锅用筷子轻轻抖开，或者中间隆起
烹饪技巧一定要用温水和面。 饼的大小可以适当调整 |
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