 面食在南方人的饮食习惯中是一个微妙的存在，其中最大的原因就是不擅长发面！发面的过程往往耗时很长，需要几个小时，不过小Y老师说，她发面只需要2分钟...到底怎么做？现在就告诉你！ 小Y老师说，我们需要准备面粉、酵母粉、泡打粉，还有一个秘密武器。 最好选择无铝泡打粉，它不含铝，在制作面食的过程中不容易造成铝超标，不会对人体产生毒害作用，而且膨松效果更好。 首先用35℃左右的温水冲泡10克酵母粉，让里面的菌活化。▽ 酵母粉冲好后，搅拌均匀，跟1斤面粉和在一起，再加入5克的无铝泡打粉。 接下来请出我们的秘密武器——白糖！在面粉里加5克白糖。 为了验证白糖的效果，我们用普通的方法和一团面，和好后静置两分钟。
2分钟后，加了白糖的面团已经变得圆润光滑很多，而用普通方法发的面还是硬梆梆的，还会黏手！差别是不是很明显呢？
把发好的面团搓成长条，再切成剂子。
然后给它塑形，五片花瓣和一个花蕊做一组。先把一个面团搓成细细的长条，这就是花蕊。
接着把五个小剂子压扁，擀成圆形的小面皮，五片花瓣也做好了。
将花瓣片叠起来，放上花蕊，然后慢慢地卷起来，要卷得紧一些，以免散开。
从中间切开，一分为二，两朵玫瑰花就出现了。如果想要做出彩色馒头，可以在和面时加火龙果汁、菠菜汁等调色。
把做好的玫瑰花馒头冷水下锅，蒸15分钟就可以了。
瞧瞧这漂亮的玫瑰花馒头，你是不是也忍不住要流口水了呢？
小妙招：如何和面不粘手？▼ 在和面时加一些凉豆浆，面团不仅不粘手，而且营养更丰富哦！ |
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