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上榜理由：黔江鸡杂是将鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝等鸡的内脏用辣椒、泡椒和葱姜蒜爆炒，里面红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，不但可以去除鸡杂的异味，还能让菜脆嫩鲜香，辣得人食欲大增。是很多重口味吃货的最爱！ 代表餐馆 磁器口多一家古镇鸡杂 渝北童园黔江鸡杂 磁器口茂庄第一家古镇鸡杂 上榜理由：如果非要给一个去南山的理由，除了到著名的一棵树观景台俯瞰重庆夜景外，还有一个理由必须是去吃大名鼎鼎的南山泉水鸡。泉水鸡是重庆的特有美食，就是活杀一只鸡，一鸡三吃，即泉水鸡、泡椒鸡杂、鸡血汤。具有麻、辣、烫、鲜、香、嫩等特点，俘获了无数吃货。 代表餐馆 南山泉水鸡一条街 上榜理由：行家一出手就知有没有，地道的歌乐山辣子鸡在端上桌的那一刹那就能征服全场。宽大的铁盘盛起红红火火的辣香、麻香、焦香的碎鸡肉丁 ，扑鼻的气息直挺挺的伸进你的鼻子，瞬间勾起你的食欲。在辣子鸡中鸡肉其实并不是关键，这款菜的精妙就在于在辣椒、花椒中寻找肉丁的感觉，而且辣子鸡切得越小才越有味道，大块的鸡肉其实是没人抢的，零星的碎鸡丁才是老饕们的必争之物。 代表餐馆 歌乐山辣子鸡 上榜理由：水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，起源于重庆渝北。在重庆，只要是川菜馆，无论大小，几乎都有这道菜，甚至一些街边小铺和大排档也把它作为当家主菜。鲜美的鱼肉混着厚重的麻辣，十分爽口入味，在重庆美食界占有半壁江山！ 代表餐馆 渝北翠云水煮鱼
上榜理由：万州烤鱼是夜市中的大排档里绝对是少不了的美味。大火现烤，再加上重庆特有的麻辣鲜香的佐料，吃过烤鱼的人都会对它念念不忘，拥有一大批死忠粉。 代表餐馆 渝中独门冲烤鱼 南坪万州烤鱼大排档 上榜理由：又麻又辣又大盆的毛血旺，往往好吃得眼泪哗哗的。毛血旺里的菜品十分丰盛，木耳、肉片、毛肚、海白菜、平菇、火腿肠以及重量级的血旺。重庆特色之一，好吃又便宜，也是重庆人最爱点的菜之一。 代表餐馆 解放碑余姐毛血旺 磁器口发源地毛血旺
上榜理由：火锅和串串绝对是重庆美食界的好基友，它们的锅底和菜品其实都差不多，不同的是串串更经济实惠。特别是在人少的时候去吃很适合，花很少的钱就能吃到各式各样的菜。 代表餐馆 两路口何王氏串串香
渝北龙溪饿狼串说
上榜理由：如果来重庆不吃一碗酸辣粉，简直是白来了。如果你在重庆看到一个美女踩着高跟鞋爬坡上坎的时候还能端着一碗热腾腾的酸辣粉边走边吃，千万不要惊叹！没错，重庆酸辣粉就是有这么大的魅力。 酸辣爽口的粉条配上香葱、香菜、花生碎、辣椒、肉酱和醋，口感十分丰富，味美汤鲜，简直不能更棒了！ 代表餐馆 沙坪坝雷家老农民酸辣粉
李家沱赵大妹酸辣粉
解放碑好又来酸辣粉
上榜理由：“重庆人的一天由一碗小面开始”，相信这句话大家都耳熟能详。其知名度也绝不亚于重庆火锅，重庆人对它的依赖程度也绝不比火锅少。虽然叫小面，制作工艺却并不简略，光是调料都几十种，再加上各种美味的浇头，更是让重庆人欲罢不能！小面，是每个重庆人脑海里最深的记忆。每个人心里也都有着一碗小面。素小面、牛肉面、酸菜肉丝面、鸡杂面、排骨面......你最爱哪样？ 代表餐馆 杨家坪老太婆摊摊面
十八梯眼镜面
沙坪坝董小面
磁器口三姐猫儿面
渝北金岛花园板凳面
上榜理由：火锅已经成为了重庆的美食名片，在全国各地都有火锅店，而重庆本土的火锅店更是数不胜数，如果一个人一天吃一家，可能一辈子都吃不完全重庆所有的火锅。正宗的老重庆都喜欢吃九宫格老火锅，不为装逼，只为方便把菜分开烫。油碟也只接受香油、味精、蒜泥、醋，不会有其它。 代表餐馆 较场口邓记莽子火锅
杨家坪直港大道矿火锅
南山猪圈火锅
解放碑珮姐老火锅
渝中枇杷山正街晓宇火锅
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