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锅包肉 锅包肉是黑龙江的一道名菜。成菜色泽金黄，外酥里嫩，口味酸甜，让人吃了一次就再也忘不了。 2小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜，蘑菇采用野生榛蘑，可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，名副其实的山珍野味。 3得莫利炖鱼 得莫利炖鱼有一百多年的历史，主料用的是新鲜的活鲤鱼，鱼肉的鲜嫩和美味能最大程度的展现出来。 4对青烧鹅 对青烤鹅是以天然绿色的龙江鹅为原料，佐以独特的加工技术。其肉质鲜嫩，入口留香，口味甘爽。 5哈尔滨熏鸡 东北天气比较冷，熏制作食品较多，哈尔滨熏鸡是哈尔滨的一大特色美食。鸡肉肥嫩，口味独特，堪称一绝。 6赫哲塔拉哈 塔拉哈是生鱼的一种做法，其实就是烤生鱼。吃时配上其他调料，一口下去，香而不腻，绵软爽口。 7酱骨头 酱骨头算是东北的一道传统名菜。选用的是经得起时间炖煮的猪脊骨，口感极为软糯，啃起来也很有乐趣。 8猪肉炖粉条 猪肉炖粉条是一道东北名菜，粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜却是最难忘的味道。 9酱焖鲫鱼 酱焖鲫鱼的主要食材是鲫鱼，焖出来的鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高。 10溜肉段 溜肉段是一道美味佳肴，属于家常菜，特点为外酥里嫩、味香可口，是素食者和保健者的最佳菜肴。 11熏五香大马哈鱼 熏五香大马哈鱼是黑龙江省阿城区的一个地方特色菜肴。菜品色泽红润，滋味鲜美，回味无穷。 12红烧大马哈鱼 红烧大马哈鱼，黑龙江的特色菜肴。做这道菜时用冰糖代替盐，便于提鲜和中和鱼本身的咸味，也利于收汁。 13大庆扒鸡 大庆扒鸡，是大庆的特色风味美食。味清香四溢，滑嫩爽口，是典型的黑色食品与绿色食品一体化的代表作。 14镜泊湖鲤鱼丝 镜泊鲤鱼丝是牡丹江湖畔传统佳肴，制作精细、考究。以嫩脆鲜香、滑爽适口而闻名。 15手撕羊排 手撕羊排造型美观，酥香可口。肥而不腻，肉制松软，绝无羊肉膻味。 16哈尔滨熏肘花 哈尔滨熏肘花，是黑龙江省哈尔滨市的特产。熏色均匀，呈褐色，不脱皮，味深入肉内，咸淡适度。 17扒猪脸 扒猪脸俗称扒猪头，是黑龙江省齐齐哈尔市的汉族传统名菜。此菜味道独特，香而不腻，入口甜鲜。 18地三鲜 "地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了茄子、土豆和青椒，味道鲜浓，营养健康。 19杀猪菜 杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋。 20哈尔滨红肠 哈尔滨红肠，是由外国人传进来的。与香肠相比，不油腻而易嚼，带有异国风味，非常有特色。 21鸡西冷面 冷面是朝鲜族的传统食品。在鸡西经演变后，溶入了东北人饮食口味，具有浓郁的地方风味。 22白肉血肠 白肉血肠其全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。酸菜切成细丝，飞刀切出整齐的白肉和血肠，大火狂炖，美味至极。 23松仁小肚 松仁小肚是哈尔滨正阳楼名产，属于风味产品。色红清香，入口爽利，易咀嚼。 24烤冷面 烤泠面，有碳烤、铁板烤和油炸三种。味道松软可口，酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。 25肉火烧 肉火烧是山东，东北，河北等地著名的汉族小吃。口感酥脆，肉肥而不腻，回味醇厚。 26熏肉大饼 熏肉大饼的特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。 27大庆坑烤鸽子 大庆坑烤鸽子，是黑龙江省大庆市的一种地方特色美食。坑烤出来的鸽子，肉质嫩滑，味道鲜美。 28松仁玉米 松仁玉米是一道东北菜，玉米鲜甜，松仁香而脆，是一道不可多得的美食。 29齐齐哈尔烤肉 齐齐哈尔烤肉的主角是牛肉，调料很是特别。烤出来的肉富有弹性而不韧，是烤肉界的佼佼者。 30水晶肚 水晶肚是黑龙江的特色美食。水晶肚不用淀粉凝结，而是靠猪肉皮冻凝固而成。 31老醋松花蛋 老醋松花蛋的蛋切成小瓣，倒入老醋和红油。醋能让松花蛋里的含铅量降低，而且还能去腥，味道鲜美。 32拌生鱼 拌生鱼，用上好的米醋浸腌，再佐以各种调料拌食。味极鲜嫩、酸辣开胃，独具风味。 33鸡西辣菜 鸡西辣菜以辣拌为主，多达五十余种，凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜，口味都是辣，香，鲜。 34粘豆包 “粘豆包”也叫“年豆包”，就是过年时包的年饽饽。 黄的、黑的、白的，口感软糯，微甜不腻。 35黄米切糕 黄米切糕又称年糕，广泛流行于山东及东北的一种汉族传统小吃。口感绵软香甜，色泽黄、红相间。 36玫瑰酥饼 瑰酥饼是黑龙江牡丹江市风味小吃，系用面粉、白糖等制坯烤制而成。具有甜香酥脆，花香气浓的特点。 37东北大拉皮 东北大拉皮是东北的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美而受东北人喜爱。 38渍菜粉 渍菜粉，又名酸菜粉，色泽明黄闪亮，口味独特香浓，是冬季里，东北人餐桌上少不了的一道家常菜肴。 39龙江海米蕨菜 龙江海米蕨菜属于东北菜，主要原料是蕨菜、虾米，口味是鲜，工艺是焯。 40克东腐乳 克东腐乳是黑龙江省的名牌食品，其特点是色泽鲜艳，质地细腻而柔软，味道鲜美而绵长，具有特殊的芳香气味。 |
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