豆腐

　　豆腐，风靡国内大奖南北，不过今天给大家分享的是一道韩式做法。这道韩式煎豆腐，在烤肉店备受青睐，做出来味道味道比肉还好吃。

　　这道菜口味十分灵活，料汁可根据个人口味喜好来调，不过做法固定、简单，授之以鱼不如授之以渔，学会这道菜，口味随心、百变。

　　材料（供参考，味道不错）：

　　豆腐、韩式辣酱、葱花、蒜末、盐、糖、鸡精、蒸鱼豉油、香油

　　步骤：

　　1、豆腐切1cm左右厚，等大厚片，锅内少油，放入锅中煎至两面金黄，乘出备用。注意控制火候，火太大容易糊，火太小不容易上色。


　　2、韩式辣酱两汤匙、盐一茶匙、糖一茶匙、鸡精半茶匙、蒸鱼豉油两茶匙，葱碎、蒜瓣，一点香油提味，再倒入适量清水，将调好的料汁倒入锅中，中小火煸出香味；


　　3、放入煎好的豆腐，中间记得翻一次面，中火煮至汤汁快收干，撒上白芝麻即可出锅。




　　注意：

　　1、我这个配方口感微辣，不喜欢辣的可根据自己口味调试辣酱；

　　2、最后注意让豆腐两面均沾匀调料；

　　3、一千个读者有一千个哈姆雷特，口味百变。