节后刮油解腻是能手

你被朋友圈的喜酒刷屏了没有？喝了那么多喜酒，来给你解解油腻。要说解油腻，我第一选择是泉水萝卜，简单简单、舒爽的萝卜吃起来都不舍得停嘴。但这个对食材本身的要求越高。挑选出新鲜、多汁、清甜的萝卜才是上品。

如何挑选新鲜脆嫩的白萝卜?小素告诉你：
【看外表】：根茎圆整，表皮光滑，大小均匀。

【掂重量】：含水量很高通常比较沉重，用手掂感觉沉甸甸，而较轻的可能是空心的。
【看表皮】：表皮是半透明的斑块，表明不新鲜，可能受了冻；如果表皮发暗，可能是黑心萝卜；如果萝卜项部有小空洞，可能是黑心萝卜。
【弹萝卜】：皮色暗或灰黄，呈凹凸状，手指弹动会发出“梆梆”的声响，就是变得粗老，失掉脆嫩。

挑好萝卜，我们就开始制作吧~

食材：白萝卜1根、盐少许、香菜少许、酱油2汤匙、鲜辣椒少许、糖少许

开始制作>>>

①.新鲜白萝卜一棵，洗净，去皮；

②.切成1CM左右的厚片，再切开成2片或4片；

③.把萝卜片放入锅中，倒入足量的水；

④.水开后，转中火煮至萝卜呈半透明状，汤汁呈浅浅的奶白色；

⑤.可以在汤中加少许盐调味，这汤也清甜好喝；

⑥.萝卜和汤盛出；

⑦.接着就是调蘸料；

⑧.香菜、酱油、糖、辣椒根据个人口味拌在一起就好，吃时蘸食。

没事多啃啃萝卜，解油腻的美好蔬菜~