大雪补对了，一年不受寒！附“最全冬补手册”

　　俗话说“冬天进补，开春打虎”，转眼就到了一年中最适合进补的时节——大雪。12月7日，是农历二十四节气中的“大雪”，此时气候更加严寒，但同时大雪节气养生对健康非常有益。

　　大雪后更多的降雪可净化空气，防止传染病的流行。若补养得当，来年就能有更坚实的身体去抵抗疾病侵扰。

　　

　　采访权威专家，从起居、进补、锻炼等方面支招，让你因时因地补养得当。

　　受访专家：

　　国家级名老中医李乾构

　　北京中医医院肝病科教授王国玮

　　中国中医科学院医学实验中心博士 代金刚

　　大雪后，护好脖子多喝水

　　大雪节气，大部分地区气温降到零摄氏度以下，北方呈现“千里冰封，万里雪飘”的景观，南方有些地区也是雪花飞舞。

　　民间常说“小雪封地，大雪封河”，大雪节气后，人们可以在冻实的河面上滑冰嬉戏了。鲁北地区有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，是指人们以前有天冷不出门，在家喝红薯粥度日的旧俗。

　　在这天寒地冻的大雪时节，养生首先强调御寒，但御寒并非做好保暖就万事大吉，还需注意养阴。

　　御寒巧穿衣

　　天气寒冷，外出时人们避寒就温，都会穿上棉衣、羽绒服、保暖裤等，但有时会忽视脖子和双脚的保暖。

• 冷天出门有时感到脖子僵硬，往往就是脖子感受风寒的表现。冷空气很容易通过颈部将寒邪带进身体，从而引起嗓子发炎、咳嗽等呼吸系统疾病，所以，大雪过后宜穿高领衣服，出门要戴上围巾。

• “寒从脚下起”，双脚暖和则有助于促进全身的气血流动，抵御寒冷，建议脚部保暖要穿长袜和厚底鞋。

　　另外，冬季夜间不宜和衣入睡，否则会妨碍皮肤毛孔的正常呼吸和汗液蒸发，而应该穿轻薄透气的棉质睡衣，更具保暖效果。

　　御寒宜养阴

　　虽有降雪，但此时总体的气候特点依然干冷。中医养生强调“春夏养阳，秋冬养阴”，所以，在保暖御寒的同时必须注意养阴，固护身体的阴津，以防上火。

　　养阴最直接有效的方法是多摄入水分，具体可从两方面着手。

• 一方面是喝水，每天保证充足的饮水量。虽然天气寒冷，平日出汗较少，但人体维持正常新陈代谢所需的水分其实并不比夏季少，没有肾脏等疾病的人每日饮水量应不少于2000毫升。

• 另一方面，可以适当吃些滋阴作用的食物，如藕、雪菜、梨等。

　　大雪补得好，一年不受寒

　　俗话说“大雪补得当，一年不受寒”。说到进补，并非一味地吃昂贵的补品，而是在日常饮食中多加注意，滋养五脏，让人由内而外焕发光彩。

　　养心

　　面色好

　　正常的面色应是红黄隐隐、光明润泽，而身体不好时面色表现为暗黄、灰土、苍白或黄斑。

　　心主血脉，心气旺盛、心血充盈，面色则红润而有光泽；若心气不足、心血亏虚，则面色苍白无华。

　　芪枣合汤能补血补气、健胃补脾、滋阴养肺，取黄芪15～30克、大枣10克、百合30克一起下锅炖30～40分钟，连汤带料一起食用，每周吃1～2次，对气血两虚的病人大有好处，能够缓解乏力、怕冷症状，也能够滋润皮肤。

　　护肝

　　眼睛亮

　　冬季，空气干冷，眼睛容易干涩、流泪。肝开窍于目，肝藏血功能正常，眼睛就有神，若肝血不足，则双目干涩、视力减退。

　　由于女性生理特点，易出现血虚，更应该保护眼睛，在生理期时不要过度用眼。若肝血虚，就会视物昏花或夜盲；肝阴不足，则两目干涩。

　　枸杞山药粥能益肾健脾、养肝明目，准备枸杞20克洗净、山药50克去皮洗净切块、粳米100克淘洗好，一同煮烂即可。

　　健脾

　　嘴唇润

　　一到冬季，很多人嘴唇、口角就会出现脱皮、干裂，甚至少量出血。中医认为“脾开窍于口，其华在唇”，脾气健运则口唇红润；若脾气虚，唇色则浅淡甚至萎黄。

　　因此，健脾是防止嘴唇干裂的关键。维生素缺乏会使嘴唇干裂更加严重，应当多吃蔬菜水果。

　　红枣山药粥能健脾补肾，老少皆宜，取红枣10枚洗净、山药50克去皮洗净切块、粳米100克淘洗干净，一同煮至软烂即可。

　　强肺

　　皮肤滑

　　中医认为“肺主皮毛”，肺功能正常则可使皮肤滋润；肺燥时，皮肤则干燥、易脱皮。入冬后，肺易被干燥气候所伤，所以，入秋就该开始多饮水，帮助皮肤抵御干燥。

　　蜜饯百合有养肺润肤的功效，准备干百合100克洗净，加入150克蜂蜜拌匀，上笼蒸3小时，用瓷罐保存，每天早晚各服用1汤匙。

　　补肾

　　发乌黑

　　很多人在冬季都容易掉发，中医认为“肾为先天之本，其华在发”，头发可反映肾气盛衰。肾气盛的人头发茂密有光泽，肾气不足则头发易脱落、干枯、变白。

　　五谷皆可补肾，主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足，每天必须摄入一定量的主食。食疗方面，可以吃花生红枣炖猪蹄，取花生50克、红枣10枚、猪蹄500克洗净后一同炖熟即可，每周１次，有益肾养发的功效。

　　大雪锻炼：“活步通臂”，固肾御寒

　　大雪时节，万物生机潜藏，此时锻炼应以肾、膀胱两经为主，以培元健身，抵御风寒。

　　具体可做“活步通臂”式：“活步”是太极、形意等功夫中的常用步法，包括插步、盖步等，左右变换，姿态优美；“通臂”则是峨眉派功夫中的典型动作，演练起来如蛇行蛹动、节节贯通。

　　

　　1.两脚并拢，自然站立；左脚向左侧开步，两臂向左右伸展至与肩平，成“一字势”（如图1）。

　　

　　2.右脚向左腿后方“插步”，同时左肩催动左臂向左侧水平伸展，从肩至臂、肘、腕、掌、指，节节贯穿，右臂随之内收，目视左侧（如图2）。

　　3.左脚再向左侧开步，同时两臂伸展成“一字势”（如图1）。

　　

　　4.两掌立掌，十指向远、向上伸展，以掌根带动两臂尽力伸展，动作略停（如图3）。

　　

　　5.还原“一字势”，左脚向右腿前方“盖步”，同时右肩催动右臂向右侧水平伸展，左臂随之内收，目视右侧（如图4）。

　　6.右脚向右侧开步，同时两臂侧伸成“一字势”。

　　7.两臂下落，同时左脚收回，并步站立，呼吸调匀。

　　8.做反方向练习，动作方法同前，共做三遍。

　　以上方法对于上肢、下肢以及全身的协调性都很有帮助。“活”与“通”两字反应出大雪节气的锻炼原则——“活”筋骨以“通”气血，从而抵御风寒，实现对人体的二次浇灌。