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来源：灼见（ID：penetratingview）  2016年11月30日，中国申报的“二十四节气——中国人通过观察太阳周年运动而形成的时间知识体系及其实践”正式通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。 今日迎来大雪节气，《月令七十二候集解》曰：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”大雪是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。这时，我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。 南北天渐冷，飞花入户，庭树琼枝，新年将近，你的心里是不是还是有一丝温暖？ 我国古代将大雪时节分为三候：“一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。” 鹖鴠不鸣丨“夜之漫漫，鹖鴠不鸣” 鹖鴠，寒号鸟，这是阳鸟，大雪时感至阴而不鸣。 虎始交丨虎，猛兽。故《本草》曰能避恶魅，今感微阳气，益甚也，故相与而交。 荔挺出丨 “荔挺”有说是兰草的一种，有说就是苕帚苗，感到阳气的萌动而抽出新芽。 腌肉丨老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，凉透后涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，后用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。 观赏封河丨 “小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
进补丨大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。 “藏”重点保护呼吸道
“穿”保暖在于头和脚 但保暖切不可过头，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。
“补”食补要看体质 专家表示，人们经过了春、夏、秋三个季节的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补是有讲究的，即综合调养要适中。 阳虚体质的人是冬季畏寒怕冷需进补的主要人群。其表现为畏寒怕冷、手足不温、经常感冒、心悸胸闷、口淡不渴等，此类人群可吃些温热性食物来保暖，如羊肉、鹿肉、韭菜、胡桃肉等，而鸭肉、香蕉、绿豆等凉性或寒性的食物则最好少吃。 当然，如果你是低热、手足心热、舌红少苔、大便燥结、夜里易出汗、睡眠不好等阴虚者，那么你还是需要和温热性的食物保持距离，一些新鲜的蔬菜和水果类如山药、百合以及甲鱼、黄鳝、淡水鱼等才是你的最佳选择。 寒冷气候使人体氧化功能加强，冬季饮食中可及时补充维生素A、维生素C等。维生素A能增强人体耐寒能力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。推荐以下4种：
莲藕 丨由于冬季天气干燥、人体易上火，莲藕无污染，清热润燥，有养胃滋阴、健脾益气的功效。
西葫芦丨天冷时，人们容易饮食过量。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而可以防止冬日过量饮食。
马蹄丨荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病，尤其适合饭后食用。
甘蔗丨甘蔗还富含多种微量元素，其中铁的含量特别多，素有“补血果”的美称，拥有滋补清热、通便解结的作用。
 《雪》 罗隐 尽道丰年瑞，丰年事若何。 长安有贫者，为瑞不宜多。 《终南望余雪》 祖咏 终南阴岭秀，积雪浮云端。 林表明霁色，城中增暮寒。 《对雪》 高骈 六出飞花入户时，坐看青竹变琼枝。 如今好上高楼望，盖尽人间恶路歧。
《大雪》 陆游 大雪江南见未曾，今年方始是严凝。 巧穿帘罅如相觅，重压林梢欲不胜。 毡幄掷卢忘夜睡，金羁立马怯晨兴。 此生自笑功名晚，空想黄河彻底冰。 《夜雪》 白居易 已讶衾枕冷，复见窗户明。 夜深知雪重，时闻折竹声。
编辑：朝歌
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