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说道做菜，经常下厨的主妇都有一些自己的技巧和经验，而对于我而言，下厨的快乐远不止于做美食，更多的乐趣在于对美食的思考琢磨和对厨房经验的回顾和总结，在学习美食的过程里，沿途的收获更多的大于一道菜的成就感！ 做菜讲究色香味俱佳，色表达的是菜品的外颜，香表达的是菜品的气味，味表达的是菜品的内质，一道菜从味到色要全兼顾，才会让人垂涎欲滴，而香在菜品中发挥着诱导，引人入胜。普通的菜，不经心的做起来自然平淡无奇，而对于用心的主妇而已，即使普通的菜肴到了手里依然能发挥出独特的美味，和食材无关，和对家庭的爱有关！ 大蒜，非常普通的家常用调料，如果你把它碾碎后再用油炸香，密封放入瓶罐中，做菜的时候放少许下去，可以比较一下菜的香味变化，尤其是做香菇肉酱时撒入炸好的大蒜酥，香到没朋友的感觉，你可以试一下，今天就和大家分享一下这种非常方便的家庭自制香料 用料： 主料.........2-3大颗全紫蒜 辅料........食用油（玉米油或大豆油均可） 做法： 全蒜剥皮后切成细碎状，大小随意一些 锅清洗后放入灶台，开中小火 放入食用油加热后加入大蒜碎 维持同等火力，不用翻不用动，不粘的性能让你不用担心蒜碎自然散开，香味会越来越浓 等蒜碎粒慢慢都变成金黄色时关火，放凉后装瓶即可 请点击此处输入图片 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 欢迎关注微公号：海燕的厨房，新浪微博：@Chef海燕 添加微信号：815246297（交流美食，非诚勿扰） 做家庭健康营养料理，料理家庭健康~ #海燕的厨房#职场妈妈一枚，国家高级营养师，摄影师，健康杂志约稿作者，茶艺师，美食达人 厨艺理念：美食，烹饪美好生活！ |
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