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我们常说“民以食为天”，其实食物不仅是用来填饱肚子，更是防病养生的好“药”！平时注意健康饮食，食物吃对了效果翻倍，胜过吃药！ 解放军总医院营养科研究员、中央保健委员会预防保健会诊专家赵霖公开食疗方，很多人都在照着这样吃，快来学一学！  ▲赵霖，解放军总医院营养科研究员、中央保健委员会预防保健会诊专家吃大蒜，抗病毒 2003年SARS期间，我在电视台做节目时问主持人：请您给我报一下山东省“非典”的发病率。 主持人回答：只有1例输入病例。 这是为什么呢，大家想一想为什么SARS闹在广东，不闹在山东呢？ 首先，山东人爱吃大葱大蒜。大葱大蒜，又被称为“地里长出来的青霉素”。  大葱是日常饮食中很普遍的调味品和蔬菜，而且具有解毒调味、发汗抑菌、舒张血管等作用。大葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用。 大蒜是餐桌上不可或缺的食物之一，它富含铁、硒等微量元素以及有机硫化物等有益成分，可杀菌抑菌。大蒜不仅有助益生菌的生长，而且还有助抗击“不友好”的肠道细菌。 同时，山东的老百姓在春天还有一种时令饮食，叫“小豆腐”。有钱人用豆腐，没钱的用豆腐渣，和地里的各种野菜混合起来吃，里面有： 蒲公英：有清热解毒之功效，是药食兼用的植物。 鱼腥草：中医用于治疗肺部感染的特别有效的中药； 荠菜：古人说“春吃荠菜赛仙丹”； 苦菜：能清热、消肿、解毒、凉血止血。 大家看看，这些野菜，都是有抗病毒能力的中药。所以，山东人不得SARS是有科学道理的。  每天吃两块红薯：降胆固醇 现在很多人一体检就查出来胆固醇高，跑过来问我吃什么药？其实我说每天吃2块红薯就可以解决！ 红薯的热量只有同等重量大米的1/3，几乎不含脂肪和胆固醇。而且，红薯中含有大量的膳食纤维，还能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。 日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究，发现红薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可以每天早晚吃两块红薯。  心脏不好：多吃些土豆 土豆中的钾含量最为丰富，每100克土豆含钾502毫克，是少有的高钾蔬菜。专家说到： 心脏病特别是心功能不全患者，均有不同程度的浮肿，常服用利尿消肿的药物，易导致体内钾的丢失，导致低钾倾向。 因此，常吃土豆既可补充钾，又可补充碳水化合物、蛋白质及矿物质、维生素。  糖尿病：多喝“六级茶” 有一次到北京东城的一个茶叶店，发现好多老人在那儿买一种叫绿珠的茶，因为绿珠是粗老茶，所以价格特别便宜，二十块钱一斤。一般把茶分成一级、二级、三级等等，它大概属于六级茶了，就是很差的茶叶。 我问他们买这茶叶干什么？他们告诉我说这茶能够治糖尿病。我请教了一位老中医，他说这种便宜的老茶，拿回家得用凉开水沏很见效。后来一查资料，古代医书中记载很清楚，粗老茶能够治“消渴症”。 这些六级茶、所谓最差等级的茶，里面茶多糖的含量是一级茶的两倍，而茶多糖是公认的具有很好降血糖、降血脂功效的物质。  老人多吃栗子：防治腰腿痛 现在很多中老年人腰腿疼，那么腰腿疼怎么治呢？有一个很简单的方法，就是每天早晚各吃两个生栗子。怎么吃？ 方法：必须把栗子嚼碎了，嚼成浆，这样吞下去，腰腿的感觉就会好很多。 栗子通肾益气，厚胃肠。因此古书记载，栗子能治肾虚，腰腿无力。但栗子生吃难消化，早晚一个就够了。  胃口不好：吃醋泡生花生 花生我们叫“长生果”。如果老年人发现胃口不好，堵住了，你就弄几颗生花生仁仔细嚼，嚼完咽下去。 我前两天刚从洛阳回来，在那的一个饭店吃饭，发现有一个凉菜做得非常妙。它用的是生花生仁拿醋泡，这个菜具有非常好的消食作用。  常吃花生有很多好处：第一 稳定血糖 研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。第二 保持心脏健康 《营养学》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，让心脏更加健康。  第三 减少结肠癌风险 研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。 花生还含丰富的单不饱和脂肪酸，花生油中不饱和脂肪酸约占脂肪酸总量80％。食用花生可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇，对防止动脉粥样硬化和冠心病有效。  老年人便秘：多吃菠菜 老年人便秘比较多，多吃菠菜可以通便。《随息居饮食谱》认为，菠菜能“开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之”。 同时，美国哈佛大学发现，菠菜对保护视网膜功能有非常好的作用。每周食用2—4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。 常吃菠菜，还可增强抵抗传染病的能力，促进儿童生长发育。对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎也有很好的效果。 食物就是最好的药！食物吃对了，效果翻倍，甚至胜过吃药！ 中央保健委员会预防保健会诊专家赵霖公开食疗方，很多人都在照着这样吃，快来学一学！ （注意：本文所用为基本方，使用前请咨询医生指导。） |
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