最简单的三道的家常下饭菜 让你口水直流 一上菜就多吃几碗米饭！

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三、豉汁蒸排骨（蒸菜营养高）

用料: 小排 300克,蒜 3瓣,姜 2片,青椒 1/4只,葱 半颗,干豆豉 1汤匙（15g）,黄酒 1茶匙（5ml),生抽 1汤匙（15ml）,白糖 1汤匙（15g）,油 1汤匙（15ml）

做法

1.小排骨用冷水洗净，沥干水分后剁成2cm见方的小块，放入大碗中备用;

2.蒜拍破后切碎。香葱切成葱花。老姜和干豆豉分别切碎。红灯笼椒切成0.3cm见方的小粒备用;

3.中火加热炒锅中的油至5成热，放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味;

4.将炒好的材料放入装有排骨小快的大碗中，加入红灯笼椒粒、绍兴黄酒、生抽、白砂糖、盐搅拌均匀，用保鲜膜包好，腌制15-30分钟;

5.将腌制好的排骨平铺在盘子里，撒上香葱花。这里使用的盘子最好不要过深，以免排骨受热不均匀;

6.大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的平盘，盖好锅盖蒸15—20分钟;

小贴士:1.排骨要选择带脆骨的小排，这部分很鲜嫩，也带有一些油脂，蒸出来很滑。

2.盘子不可以太深，平一些，可以很快蒸熟。

3.豆豉很咸，生抽也很咸，因此放咸盐的时候要注意了。

4.尽可能的还是用香葱，北方的大葱应该是不如香葱合适。

二、

素食干煸四季豆四季豆350克、干辣椒6个、蒜2瓣、生抽10毫升、鸡精3克、食盐5克、植物油20克

1.四季豆洗净摘掉两头的老筋，摘成两段

2.干红辣椒切成小段，大蒜切碎，锅中倒入比平时炒菜多一些的植物油，烧热后放入四季豆，煸炒至表皮起褶皱四季豆熟透后捞出

3.锅留底油，将蒜末和干辣椒放入爆香，倒入四季豆，调入生抽、盐和鸡精拌炒均匀即可起锅

三、香煎茄盒

食材：茄子1根、鸡蛋1个、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、面粉80克、淀粉1汤匙、水适量

1.长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里，将长茄子切片

2.茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水

3.干净碗里倒入适量面粉

4.打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开

5.再调入1汤匙淀粉

6.将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊

7.电饼铛刷上适量植物油，接通电源，上下开关一起打开，然后预热

8.茄片挂上面糊，放入电饼铛哦，然后合上盖子，选择“鸡蛋饼/煎饼”功能

9.电饼铛语音提示茄饼煎好了，就打开盖子，给茄饼刷一层油，翻面，再煎1分钟即可。