▲生命是美好的相遇 正安文化(北京)为你欢喜展颜 北京的冬天真的—— 好!冷!啊! 气温低到零度以下也就算了 还时不时刮个七八级大风…… 在这个冷到捶胸顿足的地方 除了多穿点儿之外 还有啥抗寒的好方法么? 根据中医养生理论,胃气充足,机体才能健康 (好嘛好嘛,吃货就吃货,哪来那么多理论) 大雪节气之后正是补血气,养胃气的最佳时机,就饮食而言,最为搭调的食物当然莫过于羊肉啦! 在中国古代,羊肉基本上属于北方人的常见食材,南方则少见,即便如此,对于羊肉的功效,在各种医书、养生书中都有明确的记载。 比如《随息居饮食谱》中说“羊肉,甘温,暖中,补气,滋营,御风寒,生肌健力”。《千金要方》载“本品主暖中止痛,利产妇。”《本草纲目》中也说“羊肉暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷。” 现代营养学研究发现,羊肉蛋白质的氨基酸构成比例较好,与猪肉、牛肉相比,热量、钙和铁的含量都是比较不错的。 所以,寒冷时节适当吃些羊肉,不仅可以提高身体的御寒能力,更可以适当修复一下过度疲劳的身心。对于长期处于高强度、快节奏生活中的人们来说是再适合不过啦! 说到羊肉的吃法,最出名的莫过于当归生姜羊肉汤啦,做法就是将当归9克, 生姜15克,羊肉50克,以水800毫升,煮取300毫升,分二次温服。 对于怕冷,整天感觉疲劳的人有很好的食疗功效。 【来源】《金匮要略》卷上。 【异名】小羊肉汤(《备急千金要方》卷三)、当归汤(《圣济总录》卷九十四)、羊肉汤(《景岳全书》卷六十)。 【功用】温中养血,祛寒止痛。 【小贴士】 1、 此方是医圣张仲景用治疗虚寒腹痛之名占方。张仲景提出,如寒多者,加重生姜的用量;痛多而呕者,加陈皮、白术可作本汤运用参考。 2、 阴虚有热、温盛中满者不宜用本汤。 3、 大多数人都可食用,尤其是年老体弱者。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。 下面小编再为大家推荐几款家常的羊肉烹饪食方!搭配出营养,味道棒棒哒~ 羊肉与萝卜可是绝佳搭配喔~ 羊肉含有丰富的动物蛋白,萝卜含有丰富的植物蛋白,两者可以互补,充分补充人体所需的蛋白质。羊肉较温热,而萝卜性寒凉,能润燥清火。 这两样东西一起吃,在寒热方面比较平衡。上火的人吃了不会咽喉肿痛,体寒的人吃了也不会拉肚子。 ① 眼睛不好,配胡萝卜 胡萝卜中的营养需要油脂才能更好地吸收,羊肉正好提供了这样的条件。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素A,对视力有保护作用。 ② 气管不好,配白萝卜 许多血脂高、气管不好的人不敢轻易食用羊肉,其实配上白萝卜就可以吃一些了。白萝卜能润燥清火,去油腻,帮助消化。 ③ 血糖不稳,配红萝卜 红萝卜有生津止渴的作用,血糖、血脂高的人可用它搭配羊肉,适当吃点解解馋。 藏在你家里的羊肉去腥神器 很多人不喜欢羊肉的腥膻之气,除了用各种调料进行调和之外,吃货祖先们也给出了去膻味儿的好办法,就是将核桃的外壳洗净,钻几个孔,然后与羊肉一同炖煮就OK啦。 吃羊肉还需要注意些什么?? 需要特别强调的是:羊肉温热而助阳,一次不要吃得太多,吃羊肉后马上喝茶,容易发生便秘。 此外,肝炎病人过多食用羊肉,会加重肝脏负担,导致发病;怀孕的准妈妈也不可以吃太多羊肉。 无肉不欢的吃货们 不要只对着手机屏幕流口水啊! 赶紧去买点儿羊肉 给自己和家人做一顿寒冷冬日里的暖胃大餐! - END - |
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