每个月总有几天睡不好觉的时候,晚上睡眠不好特烦第二天也没有精神。每到睡眠不好的时候我都会熬一锅山药百合小米粥,早晚喝一碗助睡眠还养胃。 山药可以补中益气、宁心安神、强筋骨、补脾和胃。百合消肿止疼、安神定胆、宣肺止咳,清热润燥。小米益丹田,壮阳滋阴,补虚损,开肠胃。 其实熬粥也不是那么简单的,不是你把水和食材放在一起就能出现香喷喷的小米粥的要物尽其用,下面就把熬山药百合小米粥的小诀窍分享给大家。 原料:百合10克、小米50克、山药80克、水600毫升 1、百合泡发小米淘洗干净山药削皮切丁。 2、砂锅放入小米和百合加入600毫升水,刚下米要用勺子搅一下锅,防止糊底,锅开后调小火熬制15分钟,熬时尽量少揭锅盖,防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。 3、观察小米已经熬制爆开花后,放入山药锅开后熬制5分钟即可。(山药切好后加水泡可防变黑) 熬粥选食材很关键小米要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多,好的百合要片厚,微黄,不能有酸味,味酸或是太白有可能是用硫酸熏过的,口感也有区别一种是苦的,价格便宜;另一种是甘甜的,价格比苦的要高出许多,特别是新鲜的。甘甜的百合一般只有一个头,而且比苦的百合要粗壮,颜色和白玉一样,很漂亮的我比较喜欢用它来熬粥口感比较香甜。 现在正是山药成熟的季节是时令菜,市场上比较常见的有铁棍山药和麻山药,铁棍山药比较细点粘度大水分少毛须略多,并可见特有的暗红色“锈斑”,粉性足质腻,入水久煮不散,适合蒸着吃或炖汤时加入。 麻山药比较粗些表面无毛,水分多粘性也比较大,口感脆嫩比较适合炒菜和熬粥,用麻山药熬出来的粥口感更稠浓。睡眠不好胃不好可以经常熬点这种粥喝喝,对身体有益哦!在配点咸菜会更美啦,不知道有多少人喜欢喝粥配咸菜。 我是爱美食的九零后洁洁,关注我!每天分享亲手制作的健康食谱与饮食文化。希望让更多人,特别是年轻人爱上做饭、爱上生活,喜欢记得转发收藏哦!谢谢支持! |
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