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昨天，我们推送了一篇广东仔写的表白汤的文章《阿妈叫女儿男友来家喝汤，这男孩有戏！》，结果炸出了一大批“汤党”！ 都说广东人民对汤最有发言权，可是留言里，天南海北，国内海外，从繁复的明目鱼花胶汤到可快手搞定的冬瓜排骨汤，处处可见汤党的一往情深。 果然，一到冬天，我们就变成了爱煲汤的广东仔。 年度煲汤小能手，颁给你！ @# 在宿舍买了一个炖锅，拿手好汤墨鱼炖排骨每次一炖，其它寝室的飘了过来丢了一句：你们寝室又在办酒席哈~ @Sophie 今晚煲的是栗子老母鸡汤。在这个炎热的热带国度，椰子煲鸡更滋阴，把椰子原汁当水放入，再加响螺片和姜片，啊，清甜滋润又带鲜。 @莲莲 来说一个我婆婆教给我的明目鱼花胶汤吧。很适合冬日。花胶汤里一定要放明目鱼，有了明目鱼整体汤味都更加浓郁了。加点瘦肉是去腥，来点蜜枣是有了少许清甜。大火煮开，小火煲一个小时。完工。你就可以喝到浓香清甜的明目鱼花胶汤。满满的胶原蛋白！ @狗阿喂 广州呆九年唯一学会的老火汤就是西洋菜猪骨陈肾汤，可惜现在出了广东其中两味汤料见都没见过了。 @lilychouchou 鸡汤，土鸡洗净，多放姜块，珐琅锅烧开撇去浮沫，盖着锅盖，转小火煲三四个小时，加盐就可以喝啦。 @失忆de刘先生 我拿手的番茄排骨汤??。新鲜番茄和番茄沙司的酸鲜刚好解排骨的油腻，配上土豆，我的最爱。 @放克猴子 戏子的腔，厨子的汤。最爱用虾头与虾壳与香油煸出的高汤，用一点点白胡椒和五香粉调味，无比鲜甜。用来做油饭、下面都好味。 @敏华爱美丽 最爱椰子乌鸡汤，文火炖足3个小时足够火候的美味浓汤汤色依旧清亮。懒得管是否滚烫，用勺子舀一口汤送进嘴里，乌鸡的肉香、枸杞的香味、椰子的清甜全部精华都融合在这一口汤里面。乌鸡肉不像老母鸡肉的柴，滑嫩之余鸡骨头的关节富含满满的骨胶原。秋冬季节喝一碗，压力都烟消云散。 @A????合之禾翡翠批发 偶尔做牛奶木瓜炖雪蛤，冰糖银耳炖雪梨，鲫鱼汤，妈妈不会做，我做给妈妈喝。 @鱼 墨鱼干白萝卜汤，亦或干贝冬瓜汤，只加姜丝，盐，咸鲜，带着海风与日晒的味道。 @二宝 红豆排骨玉米萝卜胡萝卜花生汤！真的真的真的真的不是黑暗料理，第一次做的时候，室友评论人间美味，好想中华小当家里面做出来的美食，blingbling会发光… @波波安 我最喜欢煲花生眉豆鸡脚汤，有胶质比较醇厚，放了红枣和桂圆干又挺鲜甜。我婆婆拿手的是西洋参乌鸡汤，隔水炖可以做到汤超级清靓，鸡肉捞出来蘸点豆酱吃也不浪费。 @Anna Sun 作为土生土长的广东人，冰箱唯一不能少的就是各种汤料，红枣、枸杞、莲子、百合、北芪、党参、沙参、玉竹、赤小豆、眉豆、薏仁、土茯苓、当归、桂圆等等等等。不用加班早回家的晚上，逛逛菜市场，回来搭配一小把汤料，给自己煮一锅汤，很暖。 悦食君总结：原来手机的那头有这么多小能手，非常想和你们做室友，愉快地蹭吃蹭喝。感觉跟着你们的私房菜谱走，分分钟能煲出一锅靓汤来！ 我想念的，是爸爸妈妈姥姥姥爷的拿手汤 @Miao 必须是麻麻拿手的十全大补鸡汤！ @乖江小树 我们家最擅长的汤叫汽水鸡，双层煲锅，里层放足食材：老母鸡、当归头、枸杞根、沙参、党参、薏仁……外层清水上炉蒸，外锅蒸汽凌结到锅盖，遇冷滴落至内锅，慢慢沉淀出一锅浓汤，原汁原味，不外泄一点精华。 @噢耶 味道最好的莫过于是妈妈炖的排骨冬瓜汤，没有过多的调味料，排骨的油香配上冬瓜的清爽，煮熟了在撒上一点点盐，出锅撒上一点葱花，这味道是绝了！ @illion 眉豆鸡骨草鸡脚汤和花旗参乌鸡汤。几年前在准备体育中考，每晚的训练结束回家吃饭，几乎都会见到眉豆鸡骨草鸡脚汤。妈妈总会说'以形补形啊衰女包(衰女包是广东话中女儿的意思，带有揶揄宠溺意味)。'准备高考的时候，妈妈会煲花旗参乌鸡汤，她总是心疼我说'你每天学习太累了，吃饭急急忙忙，要给自己留下喝一碗汤的时间才行啊！'明天回家，不知道会喝到什么汤呢。 @紫菱 每次放寒假回家，进门第一件事就是喝老爸煲了一整天的闽南老鸭汤，老妈总是会放一个大药包浸味。从小到大都会煮，喝到不爱喝，喝到会偷偷倒掉。但离家千里求学，却总是这一口味道最想念。 @苞谷神奇 我妈最拿手的猪脚墨鱼花生汤，又鲜又润，鲜墨鱼或干墨鱼都好，煲进汤里都很好味，猪脚花生炖的绵软，啊，我得赶紧给我妈打个电话问她今天喝什么汤。 @Lee 最爱的就是小时候，家人未来让自己健康成长，养了许多小公鸡，趁着还未打鸣之际，杀鸡清理后，用枸杞、红枣、生姜、葱，不加其他的佐料，放入小瓷盆中，直接上锅蒸。那时候最爱的就是喝下这一碗舒舒服服、暖心的汤，也是最纯真的汤，体重也是蹭蹭地往上涨，长大后就再也没喝过了。不过，现在比较喜欢的还是墨鱼猪肚汤。 @覃詩雯? 家里习惯先喝汤再吃饭，老妈子最喜欢细熬一锅玉米猪骨汤，找不到好猪骨的时候就简简单单来一锅鱼头豆腐汤、黄豆排骨汤。小时候放学回到家，书包一扔，第一件事就是盛一碗汤。那种夏天喝完额头上冒出一粒一粒汗珠，冬天喝完全身暖得不行的感觉尽管现在人在他乡也能记得清清楚楚。小时候喜欢捞起汤里的料把碗填的满满当当然后啃得干干净净，长大了反而更偏爱那一口淳淳的汤。“歌当歌当”，现在难得回家，老爸盛汤的时候还总爱说这句我小时候没发对音的话。啊重点是好想快点找到男朋友然后带回家喝汤。 @永结无情游 麻麻的排骨莲藕汤和萝卜丝鲫鱼汤呀......又鲜又甜的！ @乌龙茶多酚 有点想念妈妈做的红豆排骨汤~ @柚木夏树 云南小妹表示离家在外最想的汤是爸爸的汽锅鸡，没有多余的汤料，只放土鸡和三七根，放在蒸锅上蒸出来的......唉，想家了！ @Serenade 老爹炖的豆腐鱼头汤，想起来嘴里都是鲜鲜的。 @刘岚 我妈也是觉得以形补形，听从她的意思所以很多时候都是煲猪脚。蹄子炒酸，肘子炖烂，汤里可以加花生各种豆子蔬菜，看有什么和心情，只加点葱也是有的。 @生立立立立…>_<> 老爸炖的鱼汤，姥姥煲的黄芪党参枸杞黑木耳乌鸡汤，老妈做的海带排骨汤...... @坤 因为外公是大厨，所以妈妈煲过很多好喝的汤给我们喝，其中最难忘的非清补凉莫属了。广东的天气潮湿而且比较容易上火，所以一碗清补凉煲的老火汤就很适宜，选用清甜的鸡心枣、雪白的干淮山、清香的北芪，自然风晒干的党参、微带朱红的宁夏枸杞，加上两片玉竹，芡实和薏米，川穹熟地，8-10颗的白胡椒粒，5年以上的芳香陈皮一小块，半块老姜，大肥猪的排骨头，加上几只新鲜的鸡脚，煲上3个小时，一锅骨胶原和蛋白质氨基酸还有爱心满满的清补凉汤就为了我们家里人一句这汤很好喝！其中滋味真如文中所说，家的味道。 @珏月佳人 最爱妈妈煲的老鸭汤，不像鸡汤那么鲜美，但是醇厚别有一番滋味。不像鸡汤喝多了会上火，只要不胃胀一碗一碗边看剧根本停不下来~~~ @owen静 因为常年在外面飘着，最挂念系外婆煲的黄豆猪尾汤～ @缥缃 我爷爷炖的鸡汤，和我妈炖的羊肉汤！泡上馕饼子吃简直不要太幸福~ @BoBo 女神⊙△⊙精 每次过年回家老爸都会买来整条羊腿煮上一大锅汤，放上自家做的红薯粉，再来撮香菜！那个香！ @似是故人来 姥姥炖的酸菜排骨汤。自己腌的东北酸菜细细切丝，放入已经被炖得软烂的排骨汤里，一室飘香。姥儿做了一辈子菜，味道总是恰到好处，酸菜的酸味有时光的味道，排骨的肉香溶进了汤里。喝一勺热热的酸菜排骨汤就觉得世界都美好了，姥儿做的菜总是能抚慰人心。 @Phreny 最好喝的一道汤便是莲藕和大骨煲墨鱼干。此乃调月经的良汤，母亲用心良苦，希望女儿有个好气色。后来学医才知道这道汤都是调经药食同源的材料，美味健康。还在里面加入我最不喜欢吃的花生，每次煲此汤硬是给我盛几粒花生，生怕我营养不均衡。浓浓的爱意。 @雨丝儿 胡萝卜瘦肉玉米汤是妈妈给我一生的教诲。 @威廉先生 家里煲的什么汤都好，等考完回家喝汤！ 悦食君总结：从你们家的汤可以推断出你们都是哪里人，不过，悦食君觉得家里煮的汤不在于多复杂，只要在家里、是家人煲的、坐下和家人一起喝就好，这样的汤喝起来也甜甜的吧。
排骨怎么煲都好喝，悦食君跟一票 @Nicolas?? 必须是清润甘香的排骨藕汤啊！ @小王子 我家最喜欢的是蔬菜排骨汤。莲藕胡萝卜 玉米 切块和小排一起慢炖。直到蔬菜汁水全部炖出 一股清甜。加些薄盐即可享用。 @大花sensei 湖北藕切块，新鲜的猪肋排汆掉血沫，加盐和姜片。出锅撒葱花。此味无双。 @凌凌 苦瓜黄豆排骨汤够清热！ @Sunny 我家一到冬天就是煲萝卜排骨汤，每次煲汤都不够喝，老姐总是抱怨我没给她买个大锅。偷笑，她很享受我们把煲汤捧场都喝完这个过程。 @超超???????? 玉米排骨汤～玉米一定要是甜甜嫩嫩的那种^o^ 悦食君总结：再强调一次，排骨汤，我司的午餐外卖红人，小编和美编对排骨汤手动比心。 说好的煲汤，你们又来秀恩爱 @妞小妮 第一次去男票家，他花了三个小时做的东阴功汤，放了一整罐椰浆，那个味道简直了。 @??胖蒙 他爱喝大骨汤，每次给他煲汤也成为我最爱做的事了。一大早去挑选食材，花一上午时间煲。熬好的烫香美色白。可惜已经分开三年了。现在比较怀念那时候为了煲一锅好汤执着的自己。 @Satya-Savage 媳妇儿喜欢喝老火汤，所以最擅长的无非是加了些许党参黄芩的棒骨汤，带点药味，再加上些许陈皮去腻。早上出门前冷水下锅提前准备好的材料，放心交给电砂锅几个小时的慢炖。晚上回到家里，一碗热乎乎的汤水最能拂去一天的疲惫。 @毛毛 居然看到眼角泛泪，平时再忙也愿意自己下厨做饭，特别享受爱人孩子坐在桌边等着我把饭菜端出来，然后吧唧吧唧的吃光的样子。我始终觉得，平时不开火的家庭总少了一份烟火气，也少了一份家的琐碎和甜蜜。 @Cici 在外地工作没办法天天喝到阿妈煲的汤，自己也很少煲汤。但是自从认识了他就希望给他煲汤，掌握了我妈教的煲汤技巧，有空就琢磨着煲各种汤汤水水买各式材料，虫草花板栗玉米排骨汤，豆腐鲫鱼汤，椰子淮山鸡汤。虽然有时候他会说用不用这么麻烦，但是他也知道我的心意都融入在这几小时煲的汤里面。希望有一天阿妈会叫他回家喝汤?? @小只 这个冬天男朋友不在，觉得煲汤也温暖不起来。 悦食君总结：你们......哼，才不羡慕嫉妒恨，来人，把我的进口高级水果味狗粮拿来。 再朴实的汤，也有不少迷妹 @-WinGkit?? 紫菜蛋花汤…… @11：15 怎么都说肉汤，西红柿鸡蛋汤此时人生绝味啊，西红柿一定要放在锅里炸出番茄油才好。 @浅白色 酱油葱花汤? @聽聽 冬天的萝卜大骨汤，甜甜的，萝卜也好吃！ @楼顶上的那颗草 疙瘩汤算不算？ 有人爱捞汤里软趴趴的冬瓜、鼓胀胀的香菇，或者是汤底的几颗红枣枸杞，也有人爱捞汤里亮晶晶的猪手、炖到脱骨的小排，或者是浮在汤面上的骨髓。还有人说： “不，我就爱喝一碗什么都没有的清汤。” 好，只要有人煲给你喝。
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