张芙蓉月子餐：简单又营养的葱油芦笋

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食材：芦笋100克，红彩椒少量

调料：植物油、盐、蒸鱼豉油、生抽、耗油、醋、糖、大葱各适量

做法：

1. 把芦笋洗干净，硬梗掰掉。

2. 把葱白，葱叶和红彩椒切丝。

3. 蒸鱼豉油，生抽，蚝油，盐，醋少许，糖少许，加入适量热水调碗汁备用

4. 起锅烧开水焯芦笋，放少许盐，开锅半分钟到一分钟关火马上捞入凉水中。（开锅不要超过一分钟）

5. 用温水冲洗几次后装盘，撒上葱白丝，葱叶丝和红彩椒丝

6. 浇入调好的碗汁

7. 另起炒锅放适量色拉油，放入葱爆香

8. 把葱捞出，热油浇到芦笋上即可。（要把葱和辣椒丝浇香）

 

营养功效：

芦笋 富含蛋白质、糖类、维生素A、维生素C、烟酸等，还含甘露聚糖、胆碱、精氨酸、核酸、叶酸等成分，具有很高的营养价值和食疗保健作用。
芦笋营养成分表（每100克可食部分含量）

能量	22kcal	维生素C	45mg
蛋白质	1.4 g	钙	10mg
脂肪	0.1g	钠	3.1mg
碳水化合物	4.9g	维生素A	17ugRE

图片：

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