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饮食是对身体健康的一个非常重要环节，所谓健康的饮食应以卫生为前提，达到奶类、五谷根茎类、蛋豆鱼肉类、蔬菜类、水果类、及油脂类六大类食物均衡摄取，且其摄取量是符合个人一日之营养需求。但是现在人为了方便，常常摄取一些合成的食品或是只吃单一类的食物，长期下来会造成营养不良，导致身体出状况。以下14种食物营养师建议尽量避免接触，以免健康一步一步远离我们。 1 加工的肉类食品 世界卫生组织公布最新研究报告，证实吃加工肉品会增加罹患癌症的风险，像是香肠、培根、热狗等等，都会引发大肠癌。而无加工的红肉不仅富含许多天然营养素，适量摄取可以补充身体许多营养。 2 高脂肪食物 脂肪是人体必需的一类营养素，它富含人体所需的多种脂肪酸。适当摄取健康的油脂能帮助我们维持脑部及神经系统，增加肌肤弹性以及骨骼发展和指甲的健康。但是，摄取过多的油脂会造成我们血管内的油脂变高，增加中风的机率以及罹患其他疾病的危险。 3 含糖谷片 一碗经过调味的综合谷片，它的含糖量可能比一罐可乐还要高，饱和脂肪甚至比一包薯条还多。英国营养师研究指出：有些谷片使用大量糖浆、蜂蜜调味，或使用较多椰子油，脂肪含量相当可观，建议购买前多留意营养成分标示。当我们摄取过多的糖分不仅会对身体器官造成负荷，还会导致肥胖。 4 纤维营养棒
5 糖果 糖果、巧克力是现代人爱不释口的食物，不过，我们都知道吃下过多的甜食会发胖，但除了体重变重以外，你们知道长期吃这些甜食还会引发许多皮肤问题，严重时更会带来诸多疾病吗？吃太多加工甜食会造成我们骨质疏松、营养不良、贫血，甚至会让我们情绪变得暴躁，建议你尽可能还是远离这些甜食吧。 6 食用明胶 明胶是食品中一种不完全蛋白质，而人体对它吸收利用率非常低。果冻和龟苓膏中的食用明胶除了占胃的空间以外，完全没有任何营养成分。因此，尽量不要摄取含食用明胶的食品，尤其是儿童，它会影响其他营养食品的摄入，还可能导致儿童营养不良。 7 速食食物 速食中多数含有高油油炸品，经常吃汉堡、炸鸡等速食餐点，容易影响正常发育成长，除了热量、油脂高易造成肥胖问题，对脑部发育也有不良影响。许多营养学家研究出：为了缩短发育时间，饲料鸡会被施打生长贺尔蒙，做成炸鸡之后，在贺尔蒙还未代谢掉之前，就被人吃下肚，如果发育中的孩童摄取过多，也可能让生长板提前关闭，不容易长高，另外，女孩若吃太多炸鸡，会造成生理太早熟，影响发育。 8 特调咖啡 一般来说，黑咖啡中不仅含有咖啡因，还富含蛋白质、脂肪、单宁酸、生物碱、钾、膳食纤维等各种营养成分，可以保护心脏，减少心血管疾病的发生，还可以达到减重瘦身效果。但是现在许多饮品店为了要吸引客源，常在饮品中加了许多东西，像是在咖啡上挤上一层很厚重的鲜奶油，或是在里面加上浓厚的焦糖。这些加工食材会导致原本咖啡的营养成分被淡化或产生质变，还会造成身体的负担。 9 油炸食品 油炸食品几乎是人人都爱食用的食物，像是：炸薯条、炸鸡翅、洋芋片、炸甜甜圈这些食物都酥脆可口、香气扑鼻，但经常食用对身体健康却极为不利。油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质，这个物质经常摄取容易致癌，油炸食品也不易消化又比较油腻，容易引起胃的疾病。油炸食品热量极高，含有较高的油脂和氧化物质，经常食用不仅易导致肥胖，也会导致高血脂和心脏病。 10 冷冻食品 冷冻食品在冷冻的过程中会失去一些维生素和矿物质以及膳食纤维，如果食物加工的程序愈繁复，会导致原本的食材变得不新鲜以及没有营养价值。虽然，冷冻食品虽然解决了烹调手续的繁琐不便，但从健康的角度看，得要多吃新鲜的食材才能真正吃出健康。 11 人造奶油
每当我们早餐吃吐司时总不忘涂上一层奶油来添加风味，但长期摄取人造奶油不仅会让身材走样，还会引发心血管疾病。人造奶油大多由复杂的混合油脂、色素、香料、防腐剂等添加物来混合而成，且几乎不含任何牛乳成分，奶油的色泽来自食用色素，奶香风味则来自人工香料，都不是纯天然。人造奶油在加工油脂过程中，会产生人工反式脂肪酸，对我们健康会造成极大的危害。 12 烘焙食品
每当经过面包店或蛋糕店时，刚从烤箱出炉的面包以及蛋糕香气总是让人无法招架。据德国的研究报告指出，这些组织里的乳酸与醋酸大约在出炉2个小时后，才会挥发完全，因刚出炉的面包在高温的状态下，酵素的作用仍然持续进行，这时会含有许多二氧化碳，如果立即食用会造成我们胃部膨胀以及胃酸变多，长期食用下来会导致胃的疾病慢慢浮出。 13 糖霜
为了吸引消费者，许多糕点店会将一般的蛋糕以及饼干制造出许多不一样的造型，以及在上面添加许多配料，例如：奶油、糖霜、巧克力?等等。但是市面上许多添加白色的人工糖霜，有些是面粉，有些是滑石粉更有甚者是钛白粉，当这些工业原料吃多了就会对人体的肝肾有很大的伤害。 14 玉米淀粉 Corn Starch
玉米被加工制成玉米淀粉后，原有的水溶性维生素和矿物质会容易随着高温烹煮而流失，偶尔吃不至于对人体造成重大影响，但若吃得太多影响主食，恐会因营养摄取不均而出现营养不良、抵抗力下降等问题。玉米淀粉通常被使用作为甜点以及一些零食的材料，购买时应该多注意包装上的营养成分标示。
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