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导读 上世纪四十年代、五十年代“千两茶”、1959年安化第一批机制茯砖茶…… 黑茶一何美?大文豪汤显祖的《茶马》诗之问，在12月10日长沙不多堂美术馆的“熊明瑞个人收藏黑茶展”，会给你答案。这里每一块黑茶都是一段见证安化黑茶兴衰变迁历史，让你醉在时光的陈香里。 这也是湖南首次个人黑茶收藏展览，将一直持续到明年1月10日。若你爱茶，可来一睹珍藏。  1、现场: 一块黑茶，一支悠扬的沧桑曲 “我跟它是有缘分的。”熊明瑞说，它本是安化一位75岁王姓老人家，年轻时为治疗婆婆支气管炎找一个老茶厂长要的，在家里放了半个世纪。2006年，熊明瑞准备在安化开黑茶典藏馆，老人专程找到他，“认为我是收藏黑茶的人，会永久保存。” “千两茶采用纯手工制作，加工极为复杂，技术难度大，过程震撼人心——一一班身强力壮的男子汉，喊着韵调原始粗犷、节奏明快的民谣号子，进行踩制，直至成型，场面无比壮美!”熊明瑞眼中充满神采。 史载，唐代安化地区就出产黑茶，名为“渠江薄片”。在茶学界，称千两茶“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”。安化千两茶等黑茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产。 “你看，它截面碳化如泥，完全分不出茶叶和茶梗。有70多年历史，堪称‘绝品’。” 熊明瑞说，在时光的滴答里，你能感受到当年的壮美。 “世界上第一块机制茯砖茶就是诞生于安化。”熊明瑞说，历史上，黑茶砖生产都是“用木桶蒸茶、木盘压制”。 “1957年，第一块茯砖茶在安化试制成功。第二年，益阳茶厂从安化搬到益阳，这一块是它产的第一批机制茯砖茶。”熊明瑞十分自豪，“它的身上，是黑茶制作技术开创先河的印记。”  2、“茶痴”熊明瑞 一壶醉春秋，愿家乡黑茶更多地走向世界 熟悉他的人知道，这是一个极富传奇色彩的人。 他有个艺名叫“树兜子”，是益阳人，今年54岁，有30年从警经历。10多年前，他从一位公安局长变身“中国根雕工艺大师”，并从 2003年开始痴迷收藏家乡黑茶。 “当时我到安化扶贫，因为爱人得结肠炎，在当地得一土方：黑茶熬水。没想到她喝了一个月就好了。”熊明瑞说，他自此也迷上黑茶醇厚的口感，四处寻茶，一发不可收拾。 黑茶最令人惊奇的是茯茶中特有的“冠突散囊菌”，因在显微镜下像是一朵朵金色的小花，得名“金花”。研究证实，金花菌不仅能改变茶叶的“发香”特点，对人体健康也极有好处。 “每一块黑茶背后都有一个故事，都藏着一段历史。在上世纪60-80年代，益阳几乎每个县都有黑茶厂，远销边疆。最火爆的上世纪80年代，到益阳安化拉茶的络绎不绝。现在，我收藏的茶在，但那些厂子或是消失、或是已不再生产同类产品。”熊明瑞十分感慨。 (资料图：茶马古道图——万里茶路源起安化) 历史上安化黑茶是边疆少数民族消食去腻，化解积食症的生命之饮、健康之饮，古“丝绸之路”更是把中国黑茶文化与印度、波斯、阿拉伯等连接，促进东西方文明的交流。 近年来，家乡的黑茶产业更是异军突起，省委省政府通过支持安化黑茶文化节、湖南黑茶东欧和中亚宣传推介等，极大地推广安化黑茶公众品牌。曾“养在深闺人未识”的边销茶更多走到人们生活中。 “希望通过个人黑茶收藏展，与大咖交流，传播黑茶文化、历史，让更多的人爱上黑茶，让家乡的黑茶更多地走向世界，尽一份自己的力量和责任。”熊明瑞动情地说。 3、新闻多一点： 品鉴：最是茶香醉人心 一泡上世纪80年代的黑茶，色如琥珀，晶莹剔透，陈香扑鼻，口感醇厚细滑。 真是“未得天真味，先闻圣妙香，品茶伊始，最是茶香醉人心。” 安化黑茶被誉为“能喝的古董”，属于后发酵茶，具有“越陈越香”的特点，那么什么样的黑茶才算得上老茶呢?熊明瑞传授了几个秘诀： 一看外形包装以及碳化程度：老茶的包装基本上是牛皮纸。年代越久远，碳化程度越深，越难区分茶叶和茶梗。 二闻香。年代新的黑茶，闻起来是“菌香”“茶香”，年代久远的茶，闻起来像“糯米香”“木头香”“参香”“药香”等。 三品味。老茶汤色呈宝红色，更通透明亮，口感柔和顺滑。 “其实，茶字是‘人在草木间’，就如同人生。刚生产出来的新茶，味道霸气。随着时间沉淀，变得内敛而稳定。陈年老茶，则更醇和、陈香，最后达到天人合一，融入自然之道了。” 此次展览由湖南省茶叶协会、湖南省收藏家协会、湘茶集团、益阳茶厂有限公司、白沙溪茶厂有限公司、香港收藏天地杂志社主办，长沙不多堂美术馆有限公司承办， 湖南省茶业协会荣誉主席曹文成，湖南省茶业协会会长、湘茶集团董事长周重旺，湖南农业大学教授、《湖南黑茶》专著作者蔡正安，中国散文诗杂志社主编、益阳市作家学会主席冯明德等嘉宾出席活动。 （展览地址：长沙市岳麓区望岳南路61号长沙不多堂美术馆）
[来源:新湖南客户端] |
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