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一说起哪些食物能降血脂，木耳和洋葱是一定会被提名的，而且它们还经常出现在很多长寿老人的日常菜单里。其实，除了这两种食物，我们生活中还有很多调节血脂的能手，一起来盘点一下吧：
1、豆腐。俗话说，白菜豆腐保平安。是的，豆腐不仅是植物性食物里的优质蛋白来源，还含有大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆多糖等保健因子，还含有植物固醇，能减少身体对食物中胆固醇的吸收。每天摄入100-200g（北豆腐的一半左右）为宜，并且避免过油的烹饪方式。 2、酸奶。酸奶不仅为我们提供丰富的钙质和优质蛋白，其中所含的益生菌能改善肠道环境，预防便秘，而且还能分解胆汁酸，减少人体对胆固醇的吸收。酸奶每天200g左右为宜，高血脂患者尽量选择无糖或者低糖、脱脂酸奶为宜。
3、燕麦。燕麦的蛋白质含量在所有主食里排名靠前，而且所含的维生素矿物质也比较均衡，膳食纤维含量丰富，还有β葡聚糖这种吸附糖分和胆固醇尤其厉害的物质，能减缓餐后血糖的上升速度、控制血胆固醇。燕麦非常适合高血脂、糖尿病还有肥胖患者作为日常主食。 4、南瓜。南瓜不仅含有丰富的β胡萝卜素，在体内转化为维生素A，对皮肤粘膜、保护视力、骨骼的正常生长有好处，其中所含的丰富的可溶性膳食纤维果胶，具有很强的吸附性，能减少人体对脂肪和胆固醇以及有害物质的吸收。南瓜当菜吃不如当主食吃，清蒸最好。 5、西兰花。作为深绿色、十字花科蔬菜中的一员，西兰花的营养价值得分无疑高居榜首，维生素和矿物质含量都优于其他蔬菜。其中所含的异硫氰酸盐降脂、抗癌、抗氧化、预防过敏、保护心脏等多种功效。注意不要过度烹调，否则保健物质损失太多，4-5分钟清炒足以。 6、山楂。山楂不仅有开胃、助消化的作用，而且是很好的降血脂食品，山楂里含有三萜类、类黄酮、果胶、山楂酸、柠檬酸对于抑制血清胆固醇和甘油三酯都有较好的效果，而且能利尿和扩张血管，从而起到降血压的作用。高血脂等慢性病患者适合每日用山楂片泡茶喝。 7、鱼及鱼油。尤其是深海鱼，含有丰富的EPA和DHA，不仅对维护大脑神经系统、视力、免疫、激素系统的健康有帮助，还能有效降低甘油三酯和胆固醇、提升高密度脂蛋白胆固醇，对维护心血管健康意义非常大。但是尽量采取清蒸、清炖的烹饪方式，防止好脂肪被氧化。 8、橄榄油。橄榄油中单不饱和脂肪酸的含量高达70%-80%，单不饱和脂肪酸有降低坏胆固醇、提升好胆固醇的功效，所有建议肥胖、高血脂患者日常膳食中用橄榄油部分替代其它食用油。但是值得注意的是，无论什么油，每天的推荐总量都不超过25-30g。 9、魔芋。魔芋含有大量的甘露糖苷、维生素、膳食纤维以及一定量的黏液蛋白，低热量、低脂肪、高纤维素，被誉为“魔力减肥食品”。黏液蛋白能减少体内胆固醇的堆积、甘露糖苷能抑制小肠对胆固醇、胆汁酸的吸收。肥胖、高血脂人士日常饮食应该多摄入魔芋。 10、菌藻类。除了黑木耳，其它菌藻类食物也有降低血脂的功效，例如银耳、香菇、蘑菇、金针菇、杏鲍菇、紫菜、海带等等，不仅膳食纤维含量丰富，而且还含有菌类多糖，吸附胆固醇、延缓身体对糖分和的吸收。建议高血脂人士每天都要吃菌类。
其实，能降血脂的食物远不止以上这些，归纳起来就是一些富含膳食纤维，尤其是可溶性膳食纤维的植物性食物，如绿叶菜、薯类、菌藻类，还有大豆及其制品、各种粗粮等，都是一些我们膳食指南里推荐的食物。 但是，以下两点值得注意： 1、所有的饮食建议都是基于一个大的合理的饮食框架给出，比如膳食宝塔，而不是只吃哪几种食物就能达到效果，多样、均衡和适量是不变的原则。 2、再好的食物如果烹调方法不得当，不但起不到保健效果，反而可能危害健康，尽量避免过油、深加工、重口味的烹调方式，提倡清淡适口、轻度加工的做饭原则。
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