 美食可阅、秀色可餐。一个懂吃、会选、有格调的美食宝典。-----如果可以请点击顶部关注下我们哦！每天给您推送不一样的美食制作方案，让您的美食生活，走进一个崭新的“世界”。 今天我们给大家分享的一道美食是 好吃的“煎饼” ，这道美食，其实做起来并不是很难哦！喜欢“煎饼”的朋友们，有时间一定得尝尝哦！美食是一道学无止境的学问。俗话说得好：“金无足赤，人无完人”。所以欢迎各位美食家们，提出宝贵的建议一同来交流。 现在就开始吧！ 预计制作8个煎饼 对于面团 2 1/4杯通用面粉 杯水 半茶匙盐(根据喜好调整) 对于馅： 1杯猪绞肉(或羊肉、牛肉或鸡肉) 半茶匙五香粉 一撮孜然 (根据喜好调整) 1汤匙酱油 一小撮白糖 (根据喜好调整) 1/2茶匙盐 1杯白菜 (切碎) 1葱切碎 1/4茶匙大蒜粉 1茶匙麻油 少许白胡椒粉 2汤匙芝麻 1/2杯油 PS：以前有不少朋友反应量杯问题。在此说明下，针对以上量杯，此部分有专用的刻度量杯，所以按刻度操作即可(其实也不需要跟我们一模一样，根据个人喜好进行调整也是一个不错的选择哦)。 首先让我们开始制作面团。将面粉、水和盐加入到一个碗中进行混合，搅拌至它们形成一个面团。揉约5-6分钟。然后放在一边，用潮湿的厨房毛巾盖上，让它们休息至少30分钟以上，如果一个小时的话，那会更好的效果！ 现在就让我们开始制作肉馅。用一个小碗,将猪肉、五香粉、孜然、酱油、糖和盐混合搅拌均匀。在另一个碗中，将白菜、葱、蒜粉、香油、白胡椒粉同样混合搅拌均匀。   此刻需要准备包的薄煎饼了。将面团分成8个相等的部分(长方形)，并让未用完的面团继续覆盖着一条湿毛巾。下一步，用几滴油轻轻的滴在工作台面上，把面团切成一个长方形，再用擀面棒将其刚擀成薄的长方形约3寸宽(如图，根据喜好调整)。  面团擀成后，将猪肉混合物涂一层在面团表面，再加入2汤勺白菜混合物在一端(如图，你也可以根据个人喜好来进行改变)。  向前滚动面团成一个圆柱体(如图)。  将面团压成一个扁平的煎饼（如图），然后撒上芝麻。  现在我们，将?杯油倒入小铸铁锅中加热至200度以上(具体根据实际情况调整)。将煎饼放进锅里（我们一次做4个），煎至金黄为止。小心翼翼地翻边,煎另一面(每边约3-4分钟)。煎时需要注意热油哦！ 当两面都已煎至金黄色，就可以转移到一个盘子或者碗里(我们是放在一个面板上的)。如果你喜欢吃比较香脆的煎饼，可以出锅不久就开吃哦！请慢慢享用！    如果你喜欢请收藏与分享给你的朋友们，同时也方便日后实操。 |
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