【酒酿芋头丸子】 芋头是碱性食物,可以经常吃有益健康。这次买的芋头特别新鲜,做了这个酒酿芋头丸子,非常好味道,全家都喜欢。 1:芋头200克(削去皮后是170克),水6大匙(90克); 2: 糯米粉 1杯(160克),水1/4杯(60克); 3:桂圆肉一小把(15克); 4:水5杯(1200克),糖1/3杯(62克); 5: 小西米 1/4杯(40克); 6:酒酿1杯,做法见 零失败做【甜酒酿】; 7:糯米粉2大匙(28克),水2大匙 (30克); 8:干桂花1茶匙。 注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。 做法: 2、放入2料里的 糯米粉(图4)和水1/4杯,和成软硬适中的面团(图5)。 3、一中号锅放入3-4料(图5),置炉上大火(图6),煮滚转小火。将芋头面团分成小块,揉成1厘米直径的小丸子放入锅内(图7),放入1/4杯西米(图8)。下火煮25分种至西米透明。 4、放入酒酿1杯(图9)小火煮2分钟。将7料放一碗中拌匀,将糯米粉水边倒入锅里,边搅拌均匀(图10),放入干桂花再煮1分钟即可。 You might also like: |
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