橘子红了丨枳、柑橘、香橼、柚、酸橙、甜橙、宜昌橙、金橘、金柑、柠檬、代代与佛手
原创
2016-12-04
一木象子
疯狂植物人
橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。意思是以淮河为界，淮北不产橘子，产一种果实像橘子，长一身刺的枳，其实，枳、橘分别是芸香科的枳属、柑橘属。还有花椒、九里香、吴茱萸（遍插茱萸中的茱萸）都为芸香科。 生长在长三角，吃过无锡大浮、苏州东山橘子，听过芦柑、蜜柚、胡柚、香柚、香泡、香橼、文旦、代代、金橘、柑橘、丑橘、了红桔、砂糖桔……是不整个人都晕了？除了名字混乱，有些其实是同一种，甚至许多品种是它们自然杂交的结果。学界说法，所有的柑橘属品种都可归结为3个祖先（宽皮桔、柚、枸橼）杂交的结果，节操何在？
柑橘狭义上就是宽皮桔；枸橼变种称为佛手，佛手瓜吃过吗？从基因遗传的角度，橙分甜橙、酸橙、柳橙、栟柑，都是宽皮桔和柚的杂交后代；柠檬为酸橙和枸橼的后代，解油腻去腥膻，所以可腌制三文鱼（小编手作），而青柠檬，又叫莱檬，可能是枸橼和大翼橙的后代，鬼知道经历了sen mo？
至于橘子上火、柚子去火一说，目前其实并无此类诊断，可能柚子含有柠檬苦素。
还有市面上混为一谈的红肉脐橙、血橙，红肉脐橙（图1）肉质红色均匀（番茄红素），没有种子；血橙（图2）橙红色不均匀（花青素）偏紫色，有种子。 来源：浙大校园植物 再来鉴定下小编朋友圈。 此外，民间还有佩戴代代花的习俗，来一杯代代花茶也是极好的！ 当然，还有小编和大家的互动，有些说法有点欠妥，一会一一解答。 言归正传，上述12种芸香科植物分为3个属： 1.枳属：枳「枸橘、臭橘、枳壳」 2.柑橘属：柑橘、香橼「枸橼」、柚「文旦」、酸橙、甜橙、宜昌橙「酸柑子」、柠檬、代代「代代酸橙」、佛手 3.金橘属：金橘「罗浮」、金柑「罗纹、圆金橘」
枳属：3小叶复叶，落叶性；茎枝有刺；柑果密被短柔毛（枳）；
柑橘属、金橘属：单身复叶，常绿性；柑果极少被毛。 柑橘属：子房8-15室，每室4-12胚珠；果较大； 金橘属：子房2-6室，每室2胚珠；果较少。 注：子房几室，理解为柑橘有几瓣；胚珠发育成柑橘的种子。 以下分种检索参见文末： A1单叶，无翼叶，叶柄顶端无关节——枸橼
佛手：叶长圆形，长约10cm，叶端较钝，叶面粗糙，油点显著，果实先端裂如指状，或开展伸张称“开佛手”或“文佛书”或拳曲如拳（称“闭佛手”或“武佛手”）。
A2单身复叶，有宽或狭但长度不及叶身一半的翼叶 B1叶柄多少有翼；花芽白色 C1小枝有毛；叶柄翼宽大；果极大，径在10cm以上，果皮平滑——柚
香泡：长三角有分布香泡，植物志中没有查到，根据果实，暂推测为柚和某橙的杂交种，接近柚子；陈有民的园林树木学中，枸橼又称香橼、香圆，叶片、果实特征不是香泡。
金香柚：又称长柚，香柚，果椭圆形，顶平，基短颈状，果皮光滑，金黄色，果颇薄，易剥离，心大而空，果肉为米黄色，柔嫩甚甜。果期9月下旬，主产湖南（慈利、常德、石门等地）。 文旦：果扁圆形，顶部微凹，基部稍狭，蒂部具有隆起脊棱，果皮薄而光滑，油胞小而密集，果肉风味略酸，台湾、浙江等有栽种。 单位有株蜜柚，乔木，果比柑橘略大，估计又是某种杂交品种，根据地理分布，应该不是植物志中的晚白柚（如琯溪蜜柚）。 C2小枝无毛；果中等大小；果皮较粗糙 D1叶柄翼大；果味酸——酸橙（图2南京总统府酸橙）
还有小区里挂牌的香柚，应该是酸橙。
代代酸橙：叶椭圆状卵形，长7.5-10cm，叶柄翼宽，花白色而极香，果实近圆球形，果顶有浅的放射沟，果萼增厚呈肉质状，果皮为橙红色，略粗糙，油胞大，凹凸不平，果心充实，果肉味酸，其果经霜不落，若不采收，则在同一树上会有不同季节结出的果，故又称代代果。成熟果有时在夏秋季节又转回青绿色，故又名回青橙，主产地在浙江。
D2叶柄翼狭或近于无 E1叶柄翼狭；果皮不易剥离，果心充实——甜橙（分血橙和脐橙）
血橙：果呈圆形，径7cm，成熟果肉，甚至中果皮也有血红色或紫红色色素，但未成熟的果则不着色。产于湖南靖县。 脐橙：果呈尖卵圆形，果顶有脐，果形一般较大，果皮粗糙，较易剥离，果肉酸分较高。产于湖南衡山、新化、黔阳、辰溪一带。
E2叶柄近无翼；果皮易剥离，果心中空——柑橘（分柑和橘，比如芦柑「椪柑」）
了红桔：柑橘中朱橘类，果皮朱红至橙红色，果通常较小，叶较短而宽，耐寒。主要分布于长江中下游。 砂糖橘（八月橘）：比十月橘早成熟的一个品系，风味不如十月橘甜，主产广东（四会）。 E3叶柄翼极狭；果小，仅2-2.5cm——金橘
金弹：亦称美华金柑，日本人称之为宁波金柑，叶片较厚，浓绿，果近圆球形或阔卵形，果皮较厚，瓢囊5-8瓣，果皮和果肉味均甜，其风味视为本属之冠。 金柑：与金橘的区别就是叶长卵形，叶翅较窄，金橘（6-11）叶卵状披针形，无叶翅或仅具痕迹。
B2叶柄只有狭边缘，无翼，花芽外面带紫色；果极酸——柠檬
宜昌橙：小编在南林大花房边后山见过，叶轴宽翅长于叶片的一半以上，有时近等长，叶片卵状披针形，枝刺发达。
柑橘属家族成员很庞大，搞清楚真心累，还是做个安静的吃货吧！
对了，还忘了个丑橘，俗称丑八怪喽，当然柑橘类的，「想要」单身「不要」复叶，日本椪柑杂交育成，还是留给我慢慢消化吧！
来源：网络、中国自然标本馆 柑橘属分种检索表： A1单叶，无翼叶，叶柄顶端无关节（枸橼） A2单身复叶，有宽或狭但长度不及叶身一半的翼叶 B1叶柄多少有翼；花芽白色 C1小枝有毛；叶柄翼宽大；果极大，径在10cm以上，果皮平滑（柚） C2小枝无毛；果中等大小；果皮较粗糙 D1叶柄翼大；果味酸（酸橙） D2叶柄翼狭或近于无 E1叶柄翼狭；果皮不易剥离，果心充实（甜橙） E2叶柄近无翼；果皮易剥离，果心中空（柑橘） E3叶柄翼极狭；果小，仅2-2.5cm（金橘，植物志归为金橘属） B2叶柄只有狭边缘，无翼，花芽外面带紫色；果极酸（柠檬） 拉丁名： 枳（Poncirus trifoliata） 柑橘（Citrus reticulata）、椪柑（C. reticulata ‘Ponkan’）、香橼（C. medica）、佛手（C. medica var. sarcodactylis）、酸橙（C. aurantium）、代代（C. aurantium ‘Daidai’）、柠檬（C. limon）、柚（C. grandis）、文旦（C. grandis ‘Wentan Buntan’）、香柚（C. grandis ‘Jinxiang Yu’）、香橙（C. junos）、香圆（C. grandis×C. junos）、甜橙（C. sinensis）、宜昌橙（C. ichangensis）、 金橘（Fortunella margarita）、金柑（F. japonica） 下期预告：如槭而至丨葛萝槭、樟叶槭、青榨槭、茶条槭、羽扇槭、挪威槭、复叶槭、建始槭、中华槭、罗浮槭、三角枫、五角枫、三花槭、糖槭、元宝枫、鸡爪槭、羽毛枫、红羽毛枫、红枫与美国红枫（上海静安雕塑公园）
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