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层层酥香看得见(203:手撕饼)

2016-12-13  迷茫的星...

层层酥香看得见(203:手撕饼)

天气越来越冷

早起变得越来越难

真想赖在被窝里长睡不醒

可是不行

还有一个等着上学的娃要吃早饭

我太明白

你需要一份快手的早餐

既能满足娃的口腹之欲

又能让自己优雅从容地多睡几分钟

这款手撕饼喷香酥脆

娃们一般都爱吃

最赞的是你其实可以前一天晚上

做好所有的准备工作

第二天早上只要几分钟

就可以吃到喷香的手撕饼

一切不以省时省力为前提的美食

都是耍流氓!

材料

饼胚:面粉250克、温水160克

油酥:面粉25克、油50克

配料:大葱、姜片、八角、椒盐

步骤

层层酥香看得见(203:手撕饼)

1、根据面粉的吸水程度倒入温水,揉成光滑不黏手的面团,盖上湿布或锅盖,静置20分钟。

层层酥香看得见(203:手撕饼)

2、葱段、姜片和几粒八角放入油锅,小火熬出香味。

层层酥香看得见(203:手撕饼)

3、将熬好的葱油倒入20克面粉后搅拌成糊状,制成油酥。

层层酥香看得见(203:手撕饼)

4、将面团分成三份,取其中一份擀开。注意,餐台上要抹油,要不面会粘住,尽量擀薄,不太规则也无妨。

层层酥香看得见(203:手撕饼)

5、刷上油酥,撒上椒盐后,像折纸扇一样折起来。

层层酥香看得见(203:手撕饼)

6、折好的面团拉着一边向内卷起,一手卷的时候,另一只手稍微拉一下,将面抻开。卷成一个小卷后,盖上湿布或者放入容器内稍微放置一下。

层层酥香看得见(203:手撕饼)

7、三个面卷都做好后,将第一个做好的面卷擀开成饼状。平底锅里刷一层油,小火烙饼,一面焦黄后翻面即成。

小tips

1、做的时候我发现家里没有香葱了,其实在刷油酥那一步撒上葱花,就是香葱手撕饼,也很好吃哒!

2、做到第六步后放入冰箱保存,第二天早上再操作第七步,只要几分钟就可以吃上美味的手撕饼。你试试吧!

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