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云南野果 云南多山、多树、多野果。 这些野果，或因成熟的季节得名，或因采食的对象得名，或因果子的形状得名，或因生存的方式得名……同一种野果，会因不同区域和不同民族而获不同的果名。 鸡嗉子 小时候，一直很羡慕一副好弹弓，每次走山路，都要东张西望，看看有没有手指般粗两杈均匀生长的树枝，一旦发现哪里有，当即取来，左右对捂，使其弯如牛角，绑实，在火上烤至干水皮煳，晾干之后做弹弓的手柄。这样的弹弓握在手里，耐用，而且准度极高，能百步中靶。这种手指粗两杈均匀生长的树尖并不多见，但有，多是鸡嗉子树。 鸡嗉子树多生长在水分充足的大森林里，是云南野果当中树形最高大的一种，树干可以长到两围粗，树皮光滑而微微泛红，树冠高达几十米，不易攀爬，枝条伸得很长，果实不易采摘，春夏开花，花开四瓣，美如蝴蝶，呈乳黄色，果子秋天成熟。成熟的鸡嗉子颜色紫黑，像熟透的荔枝，也像个阴囊，果皮粗糙，有癞点。有人说，因像鸡嗉袋得名。鸡嗉子的果肉呈乳白色，里面多子多孙。一般情况，鸡嗉子长到一半红色，一半黄色的时候即已成熟，掉得满地都是，捡起来吃，同一个果子，红的那半极甜，而黄的那半微苦，多为猴子、松鼠、花脸獐、森林蝙蝠以及山雀的秋季食物。当然，亦能解人饥渴。 鸡嗉子具有清热解毒，利水杀虫，补中益气，舒郁和中的功效。 云南还有一种跟鸡嗉子树一模一样的树，但这种树没有鸡嗉子树那么高大，也不见其开花结果，而且天然有狗尿的气味，民间称它“狗尿树”。 揪揪梁 在云南，火把果是荆棘灌木，喜欢在两千米海拔的坡岭上与堂梨树杂处，又多生长在路边地旁，因而多被农人砍去栅田栏地、护卫庄稼。自然生长在田埂地边的，一棚一棚连接起来，即成为天然的绿色刺篱笆，使牛羊牲口、饥寒盗贼极难逾越。 火把果，叶细碎，皮光滑，耐干旱，四月开花，花瓣呈五角星状，乳黄色，芬芳浓郁，有蜜有粉，蜜蜂极喜欢采其蜜粉供养幼蜂和蜂王，枝头上的果子多于叶片，秋天成熟。成熟的火把果有黄豆粒那么大，分红、黄两种，一树一树，即如燃烧的火炬，故得名“火把果”。 果熟呈红色的火把果比较普遍、易见，成熟得比较早，果子酸、甜、面，一树即能采摘好几撮箕，可喂鸡猪，可渡人饥荒。这种火把果树，可以嫁接云南一种叫做“花荭”的水果，树形高大，成了落叶乔，果子也有小苹果那么大，现摘现吃，又水又甜；摆上一两天，则又甜又面，口感与火把果相似。 这种火把果的根、皮都含柔质，清热解渴，可代茶用，云南苗人办喜事，都喜欢将它放到火上燎弃叶子，烤至半干，丢在大锅里熬出鲜红的茶水，一碗一碗倒给客人们吃，这叫喜茶。 果熟呈黄色的火把果，枝条和刺头都更加繁密，要较晚熟一些。成熟的果子微微偏黄，酸中带涩，是秋冬季节山雀的主食，也是秋冬支鸟粘雀的最好诱饵。待霜扎日晒，果子微微蔫瘪，甜味加重而酸涩减少，此时摘食，味道要好些。 这种火把果树不可当茶用。 白顶果 白顶果，叶、茎、根、果皆似草莓，有野草莓之称，成片生长在雨水丰沛的山林草甸。 雨水下透的四、五月就开始萌发，七、八月间，它便当阳淋雨，一边开小白花，一边结小白果，一边就开始成熟，果子往往被果柄高高顶托于茎叶之上，如一颗颗和尚头，极盛“白顶果”之名。 熟透的白顶果呈乳白色，极其鲜嫩，一滴大的雨滴即可将它砸烂，果子表面分布有许多毛孔似的小麻点，吃时不用齿嚼，舌头一搅即能压化，酸少甜多，极适合无齿老幼食用。只要风调雨顺，席子大的一片即能采一大捧。时常看见牧姑柴妇摘几片宽大的冬瓜树叶和蕨蕨草叶，编织成圆锥形的尖尖帽兜着，捧在手里，边走边吃，让路人流口水。 田埂上擦着秧叶生长的那种，果子、茎蔓和叶片都很像白顶果，果色深红漂亮，称蟒蛇果，不可采食。 土瓜 在云南的野果当中，地瓜的身份极其特殊，它是藤本植物，却从不攀附任何高干伟枝，像极擅长韬光养晦的一类人。它很自信，一爬一爬，一任地匍匐在地埂上、松林间、草丛间，叶片比拇指稍大，像铁扇公主的芭蕉扇，茎蔓赭色，弄断即流出粘粘的白浆浆，极像乳汁。新生的茎蔓依地爬行，一步一个脚印，每走一步，便要扎下根来，待吸收了当地水分和养分，便继续前行，也很像生活中能入乡随俗、随遇而安这类人。 地瓜像无花果，不见开花，只见结果，果子顺着茎蔓而生，多掩于土下，不易发现。采摘的时候，需要撅起屁股，顺着藤蔓猴子翻虱子一般一寸一寸仔细翻寻，便见藤蔓两沿一饱嘟一饱嘟脚趾般大的果子，模样极像被窝里的女人身上的果头，用食指轻轻摸捏，若感觉就像摸到奶子一般舒服，说明它已经成熟。轻轻刨开土粒来采摘，净土弃尘，掰开即食，甜而不酸，味道称得上是云南野果之最。只可惜，翻寻果子极其费力，加之其它动物也极爱采食，每次顶多能摘一小捧，那味道到是很能让人记住；那些摸着感觉不舒服的，多半是还没有成熟的果子，或者是不会成熟的公果。一个一个地用力去捏，便会“拍”、“拍”放屁一般炸开，或是淌水，或是冒烟，里面全是刚开的花花，或者是正在里面吸食水分的蚂蚁。 堂梨果 堂梨，云南高原最常见的荆棘灌木，生长在坡岭、地边、村旁……随处可见，长到有酒杯那么粗，人们便砍弃旁枝，单留下主干嫁接各种梨，它就长成高大的乔木了。 自然生长的堂梨树，春季发芽，开白花，新发的嫩枝嫩叶，黑山羊及其爱吃，牧羊人常常砍倒了拖在路边喂羊，干了是极好的柴薪；堂梨花可食，待花蕾将开未放，一串串挂在枝头上的时候，采摘下来，放在清水里煮沸，漂洗干静，拌上煳辣子、火腿、腌菜一起炒，味道极佳，云南边地的大小饭店里都有这道菜。每年二、三月间，云南山花烂漫时，常有农妇在菜市路口一小篮一小篓地摆着卖，不贵，大约两三块钱就能买一公斤。 摘剩或摘不到的花，随着季节推移，凋谢成果，先绿绿的，挂在枝头上，到了秋季，黑枣那么大，变黄，形状极像可口的小雪梨，能成熟的就由黄变黑，黑透了也就熟透了，熟透了也就甜透了，饿了可吃得半饱。被黑头公（云南的一种鸟）或小青鸟啄破了皮的，蜜蜂、马蜂便来采食里面的甜汁，还能根据蜂飞行往来的方向来找到蜂巢；不能成熟的堂梨果，会一年到头地悬挂在枝头上，黄黄的，极像小雪梨，如果饥渴到极点，也可采食，酸，涩，甜。 野柿子 野柿子树，乔木，结浆果，其果子比市面上的柿子小，却比市面上的柿子好吃。如果用少妇丰硕的奶子比作市面上的柿子，那么，野柿子只是处子小小的奶子了。 野柿子，一般喜欢长在沟箐边，水分营养都充足的地方，它就能长到一抱粗，十几米高，枝繁叶茂。缺水少肥的地方，它就相对矮小，容易采摘。野柿子，四、五月开花，绿色，秋季成熟。 小时候，村子的包谷地旁边有一棵一围粗、十多米高的野柿子树，收包谷的时候，成熟的野柿子就像谁将村里所有的鸡蛋都煮熟了，剥去蛋白，将蛋黄挂在树上一样，一树黄铄。蛋黄一样的野柿子，挂在高高长长的枝条上，摘不下来，熟透了，便自然掉落下来。自然掉落下来的野柿子，便自然要砸烂、摔碎。你也可以想象了：如果一枚蛋黄从高高的枝条上落下来，会是什么模样？劳作之余，人们先是在野柿子树下的草丛里一阵翻捡，将未全部摔碎的野柿子一点一点捡起来吃掉，接着用木棒、石块向树上猛打一阵，再接着去翻捡，还从未有人吃够过…… 移居在小小县城里，每到柿子上市的季节，便见农妇提着一篓篓覆盖稻草水灵灵的大柿子到集市上，像村姑一个个饱满圆润而未曾示人的胸脯，买上一两个吃过之后，总是念念不忘故乡地旁那棵野柿子树上挂着的那些“蛋黄”。 偶一个秋天周末，外出爬山，竟在一个无人看管破败了好些年的果园旁边突然发现故乡那些“蛋黄”全都长了脚，跑来挂在一棵矮矮的树上。那树仅一层楼高，枝桠舞爪，极易攀爬，便喜出望外，小心爬上树去，像松鼠一样在树上边摘边吃，竟然吃了二、三十个，感觉饱了，便摘了满满一提兜回家，妻子和女儿见了，先是怀疑，待吃罢即问： “这是什么东西？竟然这么好吃！” “野柿子。” “真的很像柿子唉，还有没有？” “有，但摘不着了。” “为什么？” “树枝很长，够不着；摇下来就摔烂掉……” “记得明年这个时候再去摘哦。” 第二年，估掐着野柿子成熟的那几天，我备了更大的塑料兜去，打算再饱吃它一次，然后再满满摘一提兜回来，给媳妇女儿一个惊喜。可惜，可惜由于修水库，长野柿子的地方已变成一片汪洋，故乡那些土鸡蛋的“蛋黄”从此走出我的视线之外，只有它的甜，还一直留在我的记忆里。 在云南野生水果当中，野柿子不像堂梨、杨梅、多依、火把果那班随处易见，自小至今，从乡下到城里，我就见过两棵，吃过那么两回。 山杨梅 一提起山杨梅，我就满口流津，牙齿也摇摇欲坠了。 云南的野生杨梅，喜欢生长在大树林里，与松林杂处，分大树小杨梅和小树大杨梅两种。 大树小杨梅，乔木，一般有一层楼那么高，有点像街面上的某些行道树，一米以内“绝无旁枝”，斜生的旁枝要在一米以上方能成活，三、四月即开绿色的条状花，少蜜多粉，开花时节，那绿茸茸的花缨上爬满采粉的蜜蜂，每年“五一”节前后，果子便长有爆米花那么大，呈纺锤形，两头略尖，中间略鼓，绿绿的，并渐渐由绿变红，由红变紫，由紫变黑，果子就成熟了。一把一把捋了放在嘴里，就像吃石榴，连核下咽，酸甜程度到是人们最易接受的那种。果子成熟时，一树红烁，民间就给它一个红色的名字——“火杨梅”。 与“火杨梅”相反，小树大杨梅，灌木，树小果大，一棚一棚矮爬爬的，高不过人，果子却有龙眼那么大，花开与大树杨梅同季，却是要晚熟两到三个月，因被高树遮拦，成熟的果子绿多红少，红甜而绿酸。因此，吃小树大杨梅很有讲究：要一个一个地丢进嘴里，靠大牙来咀嚼，连核带汁一起下咽，方不捣齿，又有助消化；若用门牙一点一点啃食，不消三个，准捣你的牙齿，让你的牙齿两三天都酥凌凌的，不敢重用。 这种杨梅可制成杨梅干，因而等不得它“睁眼”成熟，山民便一麻袋一麻袋地摘了卖掉。 也有人摘来泡酒，称杨梅酒，多饮不醉。 酸梅子 “望梅止渴”说的就是它。 梅子，似乎全国各地都有，而南方的江南尤多。在云南野果当中，野生的梅子与家养的杏极其的貌似，他们如两个亲兄弟，同芬芳，同持果，同成熟。在我看来，杏是驯化过的梅，而梅是野化了的杏。从颜色上来说，杏的干、叶、枝、果都容易偏红，很善于以红色来护卫自己；梅就不同，它尽量保持原色，干灰色，叶墨绿，果青碧，因而，梅子也有“青梅”之说。 梅，喜欢成片成林地生长在海拔两千米左右的坡岭上、沟箐旁，因而有了梅花岭、梅花箐、梅子冲等许多与梅有关的地名，像陈毅元帅率领江南红军游击队奋战受困的地方——梅岭；像南京的吴王坟——梅花山；像“十里梅花香雪海，千树万枝浮暗香”的邓尉山…… 梅，不像其它野果那样一边开花，一边吐青，或者是等到叶子青青时，方才吐蕊。寒冬腊月，枝头即使不挂一片青叶，梅花依然怒放，白色，细碎，蜂闹。在中国，梅尤其象征文人骨气，因而文人墨客多以梅自比：风霜高洁，傲领群芳，铁骨铮铮，不亵冬媚春……如“问君何独然，念其霜中能作花，露中能作实”，再如“纵被春风吹作雪，绝胜南陌碾成尘。” 花开过后，四、五月间，青青梅子便点缀在繁枝荣叶间，采摘下来，淹在酒中，早饮一杯，提神解渴；午饮一杯，和胃散暑；晚饮一杯，生津抚眠。 苏子瞻远谪惠州，落魄到了韶关梅岭时，他站在韶关梅岭吟哦：“不趁青梅尝煮酒，要看红雨熟红梅。” 貌似神离，说的就是杏和梅这样的孪生兄弟。 酸多依 不知在多依树上能否嫁接出木瓜来？ 多依树与木瓜树的干、枝、叶、果实在相象，简直可以达到以假乱真的程度。酸多依，就是那泡在酒里的木瓜样，只是由于野生，缺乏肥料和呵护，没有木瓜那么健硕。若要说两者的不同，这恐怕就是木瓜开红花，而多依开白花了。 多依树喜欢生长在海拔两千米左右的坡岭上，常常与松树、冬瓜树为邻居，尤其喜欢长在人们过往的路边。春三月即开白花，到了五月，果子即有水果糖那么大，纺锤形，一头还带着黄白的花蒂，像脐带未脱落干净的婴儿，绿绿的，裹着一层银灰色的果毛。此时的多依果，就可以摘下来，搓掉果毛，或直接丢进嘴里嚼，或蘸盐巴吃，酸酸的，脆脆的，一次能吃它七、八个。到了秋天，多依果就长有土鸡蛋那么大了，一树黄爽爽的，把枝头压得弯，压得断，熟透的多依果就会掉得一地都是。人打旁边过，老远就被那股香香甜甜的味儿引诱过来，止不住馋水外滟，伸手攀摘那色泽最好、个儿最大、最能勾起欲望的，攥在手里，用门牙一咬，又酸又涩又绵。此时的多依果，往往给人的印象是：味觉不及嗅觉，嗅觉不及视觉，与小时候蘸着盐吃的酸、脆相去甚远。 待霜儿扎过，蔫了，瘪了，味道稍好些。 天黄瓜 雀黄瓜，一年生的藤本植物，喜好生长在地边有篱笆的地方和山野路边的荆棘灌木丛里，一般不发杈生枝，喜欢独藤生长、独藤结果。 雀黄瓜，花开白色，不鲜艳，结牛心脏形状的果子，果皮有比黄瓜还美丽的条纹，成熟的雀黄瓜呈现绿、黄、红三种美丽颜色：紧挨瓜蒂的部分是生的，呈现绿颜色，果味淡；中间部分半生半熟，呈现出红黄交替的颜色，果味淡中带甜；下部是最成熟的部分，呈现鲜红颜色，甜而粘，里面有大麻籽大的籽籽。一棵这样的雀黄瓜，大约能结三、四个这样的果，成熟之后，多被山雀啄食，故此得名。 |
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