葡萄干原来是这样弄出来的？看完了再也不馋了

葡萄干原来是这样弄出来的？看完了再也不馋了

美食这么吃2016-12-1278评

很多美女都爱吃葡萄干，酸酸甜甜，初恋的味道是不是？尤其新疆的葡萄干，可是大大的有名，然而据业内人士透露，目前的葡萄干大部分不是自然风干。

让我们先来看个图：

选左还是右？左边的绿绿的，右边的发黑，然而右边的才是自然风干的葡萄干！再看看成品：

上边下边。。。差别很是明显，估计在市场上，下面的货色是没人要的。

自然风干的葡萄干大概要40天－90天左右才能晾好，颜色看起来很杂，吃起来是自然的香味，没有添加。而上面的使用促干剂加工而成，只需要10-15天就可以晾好。

据说目前绝大多数的葡萄干是通过促干剂弄干的，什么是促干剂呢？这就是促干剂：

使用说明如下：

每包促干剂兑清水15kg，边加药边充分搅拌，直到药液呈乳白色时即可使用。将成熟的葡萄在药液中浸渍一分钟，取出沥干，即可制干。

把葡萄在这个促干剂溶液里浸泡一分钟后，就可以把原本40天－90天的晾干时间压缩到10-15天。据说其中主要成分是碱和能腐蚀葡萄皮的化学成分，迅速将葡萄皮变薄。

当地人说，辨别葡萄干有没有用过促干剂最简单的方法，可以抓一把葡萄干放在手心里两只手来回搓一搓，自然晾干的葡萄干只会越搓越光滑

不会有白边出现，而用了促干剂的葡萄干就会越搓越粗糙褶皱的地方就会出现白色边边。

不相信？不妨回家搓一搓吧！

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