 带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。 带鱼的做法很多，这个带鱼的做法加了蚝油，使带鱼味道更加鲜美，非常下饭，做法还简单，一学就会，你也试一下。  【蚝油带鱼】 主料：带鱼 2条 香菜 1棵 f辅料：植物油 适量 葱10克 姜10克 料酒1汤匙 蒜2瓣 米醋1汤匙 花椒10粒 白糖1/2汤匙 大料2个 蚝油2汤匙 干辣椒2个 红烧酱油2汤匙 淀粉 适量 制作方法：  带鱼收拾干净，切成段，在鱼的两面均匀的沾上一层淀粉  锅加油烧至7-8成热，下入带鱼段炸至两面金黄  捞出沥油待用  锅留少许油，下入葱段姜片蒜粒，花椒大料，干辣椒爆香  下入带鱼段，淋入料酒，米醋,加入适量热水，酱油，白糖，大火烧开，改中小火烧制入味（中途翻一次面）  待剩少许汤汁时，下入蚝油  在加入适量水淀粉，待汤汁粘稠时，盛出，放上香菜即可  小贴士：炸鱼的油温要热一些，蚝油和酱油是咸的，盐要少放或者不放 用的是红烧酱油很容易调颜色 |
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