西藏有“世界屋脊”之称，茶叶是当地人民补充营养的主要来源，因此茶成了西藏人民不可缺少的生活饮品。目前，西藏的年人均茶叶消费量达15公斤左右，为全国各省、区之首。今天小编就带你走进西藏，去了解西藏人民的茶风俗吧!
藏族人民饮茶，有喝清茶的，有喝酥油茶的，也有甜茶的，名目较多，喝得最普遍的还是酥油茶。至于茶叶，一般选用的是紧压茶类中的普洱茶、金尖等。
酥油茶的加工方法比较讲究，一般先烧水，待水煮沸后，再把紧压茶捣碎，放入沸水中煮，待茶汁浸出后，滤去茶叶，把茶汁装进长圆柱形的打茶桶内，再放上适量的酥油和盐。这时，用手把住茶筒并上下抽动搅棒，不断催打。等茶水、酥油、盐混为一体，酥油茶就打好了。
 盛酥油茶用的茶碗虽以木碗为多，但常常是用金、银或铜镶嵌而成。更有甚者，有用翡翠制成的，这种华丽而又昂贵的茶具，常被看作是传家之宝。而这些不同等级的茶具，又是人们财产拥有程度的标志。  喝酥油茶是很讲究礼节的，大凡宾客上门入座后，主妇立即很有礼貌的按辈份大小，先长后幼，向众宾客一一倒上酥油茶，再热情地邀请大家用茶。这时，主客一边喝酥油茶，一边聊天，这种不可多见的饮茶风俗，对多数人而言，真有别开生面之感。不过，按当地的习惯，客人喝酥油茶时，不能端碗一喝而光，这种狼吞虎咽的喝茶方式，被认为是不礼貌、不文明的。  由于藏族喝酥油茶有着比其他民族喝茶更为重要的作用，所以，不论男女老少，达到人人皆饮的程度，每天喝茶多达20碗左右，很多人家把茶壶放在炉上，终日温热，以便随取随喝。 
主编：余青霞 编辑：李雪娇 来源：吃喝玩乐在西藏 |
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