桔香拌鱿鱼的做法

桔香拌鱿鱼的做法详细介绍

更新于：2015-3-27 18:32:38

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菜系及功效：云贵菜

桔香拌鱿鱼的制作食材：

发好鱿鱼1尾，新鲜柳橙皮1/2只，沾料(姜汁，醋，砂糖各1大匙)，酒1大匙。

桔香拌鱿鱼的做法详细步骤

① 把鱿鱼切菱形花状，再切段放入沸水中清烫，加酒去腥，约烫1、2分钟即捞起，以冷开水冲凉，盛于盘内。 

② 橙皮洗净去内面白瓤切细末，与沾料搅匀至砂糖融化。 

③ 取作法②直接淋在鱿鱼上即可食用，或沾着吃皆宜。