冬季是给小朋友进补的好时节，肉类富含优质蛋白白质，是小朋友抵抗免疫力的必备食材，再搭配抗氧化成分含量丰富的深色蔬菜，做超卓彩亮丽的营养餐的同
时还能更好地激起小朋友们的吃放兴趣和食欲。羊肉羊肉肉质细嫩，脂肪含量相对猪肉要低，中医理论感触羊肉能补中益气，开胃健身，是精采的
冬令补品。猪肝猪肝铁含量丰富，实在除了铁以外，猪肝的锌含量也很是丰富，它们对于孩子改良食欲和免疫力都有辅助。考虑到猪肝的胆固醇含量
很高，中国居民伙食指南倡议每个月吃2-3次，每次25克。鸡肉鸡肉与畜肉比起来，脂肪含量低，肉质细嫩，倡议选择去了皮的鸡肉，这样可以
降落汤里的脂肪含量，让孩子喝鸡汤的同时更要吃鸡肉。牛肉倡议选择牛腱子肉或牛里脊肉，精瘦肉铁含量丰富，是孩子补铁的精采来历；卵白质含
量丰富，也是精良卵白，对连结孩子免疫力也有辅助。小朋友冬季吃肉很讲究01红枣猪肝鸡蛋羹=食材=鸡蛋1枚、猪肝25g、红枣3
颗生抽、香油少量=法式榜样=1、洗好的红枣滚刀去核，切条后再切成小丁。2、别致猪肝切丁，放入料酒和盐少量，腌制5分钟去腥，或者
直接将煮好的猪肝切丁备用。3、将鸡蛋搅匀后放入蛋液1-1.5倍的温鸡汤（提早备好），若是没有鸡汤可以温水庖代，再放入红枣丁和猪肝
丁后搅匀。4、将碗放入水已煮沸的蒸笼上，盖上盖，改小火煮8分钟。5、出锅后淋点生抽和香油，撒上葱花便可。营营养解猪肝富含的铁、锌
能改良孩子食欲和免疫力，红枣也是动物性食品中的补血食材，而鸡蛋的卵白质是最濒临人体模式的卵白质，它们三个搭配起到营养加倍的下场。
02洋葱烤牛肉=食材=牛肉120g、洋葱80g姜片少量、胡椒粉1g、料酒5ml生抽、动物油各5ml=法式榜样=1、洋葱
切丝，牛肉切片。2、牛肉片用木瓜汁腌制5分钟后，再倒入洋葱丝，放入姜片、胡椒粉、料酒、生抽、动物油，拌匀后腌制5分钟（用料酒腌
制可以起到去腥的下场，洋葱也有去腥的浸染，加其他食材腌制有益于入味）。3、取出烤盘，摆好锡纸盒，得让牛肉和洋葱放入锡纸盒。4、将烤
盘放入烤箱，上火温度调制220摄氏度，下火温度调制200摄氏度，烤15分钟，取出烤盘用少量甜洋葱丁和法国香菜装饰。营营养解
用木瓜汁腌制可使牛肉更嫩，同时赋予牛肉果甜的口感，而洋葱烤熟后也有甜甜的口感，这都凑趣了孩子对甜味的快活爱好；洋葱含较为丰富的低聚
果糖，有助于改良孩子肠道的菌群平衡，加强孩子免疫力。03双萝卜炖羊肉=食材=羊肉100g、胡萝卜50g、白萝卜50g葱段、姜
片、香菜末各适当=法式榜样=1、羊肉切块、胡萝卜和白萝卜切滚刀块备用。2、羊肉凉水下锅中，待水沸腾1分钟，去除羊肉中的血沫（凉水
下锅烧出来的羊肉会口感鲜嫩，不发柴）。3、将羊肉倒入水已沸腾的沙锅，放入胡萝卜和白萝卜，放入姜片、葱段，小火炖半小时。4、放入少量
盐出锅便可。营营养解羊肉冬季可以暖身，又有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的养生诀窍，所以我们会在羊肉中搭配白萝卜，它也能够起
到去羊肉膻味的浸染，而胡萝卜中的β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，对于减缓孩子的用眼颓废有辅助。鲜玉米粒鸡肉粥=食材=去皮鸡胸
脯肉50g、鲜玉米粒50g、大米50g胡椒粉、盐各少量、料酒和香油各3ml=法式榜样=1、鸡胸脯肉切粒放入少量胡椒粉、盐
和料酒，拌匀，腌制5分钟，倒入凉水中，待水开1分钟捞出备用。2、将大米和鲜玉米粒放入锅中，放入8倍的水，煮沸后转小火煮15分
钟。3、开锅放入鸡胸脯肉粒再煮5分钟，出锅撒上香菜末、滴入2滴香油。营营养解鲜玉米粒口感甘甜，鸡肉粒质地细腻，大米独占的米香，
都足以激发孩子食欲。谷类和肉类的搭配又实现了很好的卵白质互补浸染，让卵白质更有益于领受独霸，更好滋补孩子。本文选自杂志铺《贝太厨房》 |
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