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将小土豆,葱,大蒜去皮洗净。
将小土豆对半一分为二切开,蒜切片,葱切段。
炒锅油热后放入葱段蒜片爆香,放入豆瓣酱快速煸炒出酱香味。
放入土豆,生抽翻炒至土豆全都裹上酱汁。
加入清水没过土豆大火烧开后,转小火慢慢焖制。
收净汤汁放入味精炒匀。
盛入盘中即可享用
最初这个菜怎么都做不好,幸亏朋友推荐了香哈菜谱app,上面各种达人超赞的做法,推荐你也下载香哈菜谱看看吧~
土豆要多炒一会,再加水炖制,这样酱的香味儿才能被更好的吸收,菜品颜色才会更好看。
来自: 乙墨ZZ > 《美食》
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