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山药小饼换个花样吃山药|食谱大全及做法

 lifeisown 2016-12-17

山药小饼换个花样吃山药

导读
山药富含蛋白质、维生素、脂肪和淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁和磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素,具有补脾养胃、补肺益肾的功效。清炒山药既香脆、清淡爽口,又有益身体。

1「炒山药」

炒山药带图步骤

功效与作用瘦身餐;滋阴润燥

食材 主料:山药;白糖;鸡精;白醋;淮山

  • 做法步骤

  • 1、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了),山药去皮后切菱形片。

  • 2、切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色,将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干。

  • 3、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁,锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。

查看带图解的炒山药做法步骤~

2「山药羹」

山药羹带图步骤

功效与作用滋阴润燥

食材 主料:山药;大米

  • 做法步骤

  • 1、山药去皮,冼净,切小块;

  • 2、大米洗净,入清水中浸泡3小时后和山药一起入搅拌机打成汁备用;

  • 3、将打好的汁倒入奶锅中加热煮至浓稠即可。适合四个月以上的宝宝食用。

  • 4、山药健脾益气,可增强消化功能,从而促进宝宝的食欲。

  • 5、2-3个月龄:可给新鲜的果汁或菜水。每日两次,每次从一匙开始逐渐到十余匙。可以补充维生素C和其他营养成分。<br />4-5个月龄:母奶不足者,每天可适量增加牛奶或米糊。4个月以上的婴儿,体内铁质已逐渐消耗完,应添加富含铁的食物,如蛋黄;每次可从1/4个开始,逐渐增加到一个。还可给少量的苹果泥、菜泥或鱼泥等。<br />5个月龄:可给些烂稀粥、饼干。在吃奶前试吃少量。<br />6个月龄:此时婴儿开始萌牙,可给些稍硬条状饼干、馒头片;适量的蛋羹、烂面片、肉松等。<br />7-9个月龄:添加肝泥、豆腐、肉末、碎菜,每日2-3顿;适量的面包、蛋糕等。<br />10-12个月龄:可给烂饭或面片加些瘦肉末、蔬菜;煮烂的鸡、鱼、肝;每日两三顿。随着辅食量的增加,奶量随之减少。

查看带图解的山药羹做法步骤~

3「桂花山药」

桂花山药带图步骤

功效与作用美容养颜;瘦身餐;安神助眠;滋阴润燥

食材 主料:山药;桂花;白醋

  • 做法步骤

  • 1、把山药去皮,切成长条,浸泡在加了少许白醋的清水中。锅中烧适量清水,水开后,下入山药条煮约2、3分钟至断生。

  • 2、捞出后马上浸入凉白开过凉后,捞出沥干水份。把处理好的山药条摆盘,淋上桂花蜜即可。

  • 3、小贴士:山药皮很容易使皮肤过敏,所以削山药皮的时候最好戴上手套。新鲜山药遇空气极易氧化,去皮后泡在加了少许白醋的清水里,以防变黑。

  • 4、这桂花山药其实是有多简单啊。基本上,只要你,敢拿刀,能切条。敢开火,会烧水,只要你把原料备齐,然后会这些,基本上就能成了。

  • 5、养阴能助湿,所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是,食用山药一般无明显禁忌症,但因其有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

  • 6、秋冬进补前吃点山药,更有利于补品的吸收。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

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