食盐是历经千年的厨房调料,古人就已知道吃了盐巴才有力气。食物匮乏的年代,穷人家盐都是紧缺的,不像现在,食盐购买方便价格低廉到令人忽略的地步。煮菜做饭,平日做点咸菜,夏秋做新鲜辣酱,冬日做腊肉腊肠,都有它的功劳。 只不过,如今人们吃饭精细清淡,巧手的掌勺主妇或主男,只用带咸味的虾干鱼干,或酱油、咖喱,就可以做出一顿不用放盐的美味。 虽然盐在厨房的地位是降低了,却很要紧。就像给孩子们讲的外国童话故事那样,故事里的小公主对父亲说:“我爱你就像爱盐一样”,被国王以被看得轻贱为由请出了宫。直到国王试过7天只放糖不放盐的菜之后,才明白这用盐比拟的日常之爱才最珍贵。这个故事倒像盐在说话:我虽然不起眼,但满满的爱,随时奉献自己点亮你的生活。 只有那些最巧手的主妇们才知道,盐在生活中还有许多的妙用,不仅简单好操作,还能为家庭省下不少钱呢。以下这8种食盐的妙用,你都试过了吗? 01 面条筋斗 ▼ 很多人煮面条都是待面条熟了再放盐。其实在煮面前加盐面条更筋斗哦。 虽然原理不同,但揉面的时候,在面粉里加少量的盐,也能让做出来的面条更筋斗。 02 清洁水果 ▼ 水果表面有些污渍用清水不容易洗干净,这时可采用的环保方法就是用盐洗了。而像杨梅这类水果,用淡盐水泡十分钟还可以把果肉内的小虫驱逐出来。 带皮的水果,可把表皮打湿后擦上盐,双手握着水果来回轻轻地搓,再彻底冲洗,不仅能去除表面的污垢,还能杀菌。 03 巧解冻品 ▼ 冷冻柜里拿出的肉急着解冻怎么办?学会这一招,只要一分钟! 把冻肉放到水中,撒少许食盐,即可迅速解冻。 这样解冻的鱼、肉、虾,还能保持肉的鲜嫩。 04 凝固鸡蛋 ▼ 失手掉在地上的鸡蛋,是否曾让你感到很难清洁? 只要对着鸡蛋液撒上一层盐,等待15秒的时间。 盐起到凝结的作用,你就可以直接用废报纸之类的把蛋液擦掉! 最后用湿布轻轻一抹,干干净净。 05 清理毛发 ▼ 如果家里排水口被毛发堵住了,先不用请人修理,找点盐来试试! 把同等量的小苏打和盐混合。 稍微摇匀,然后直接倒入排水口。 接着准备半杯白醋,同样倒进去。等个15分钟,倒上一壶开水,搞定!(记得戴手套!) 学会了这个妙招,毛发问题再也不是浴室的杀手了! 06 油锅去污 ▼ 每天炒完菜都要面对着油腻的锅子伤神,这儿有一个毫不费力的清洗方法。 只需在锅里撒上一层盐,然后加一点水,摇一摇晃一晃。 盐水会慢慢地把油脂和糊块从锅子上脱离。 等10秒后再拿海绵轻轻一擦,污垢去无踪! 再多脏锅子都能洗得干干净净的! 07 清洗瓷砖 ▼ 白瓷砖或澡盆上有了褐色的铁锈迹,可用适量的食盐和醋配成混合液进行擦洗即能除去。 卫生间墙壁始终保持干干净净。 08 清洁熨斗 ▼ 电熨斗用久了,下面是不是一层的锈迹?洗不掉,就让盐来帮你解决! 拿出一张蜡纸或者报纸铺好,在表面上撒适量的盐。 把已经热好的熨斗放上面前后运动1分钟左右。 盐会把熨板上的残留物吸附到纸上去,锈迹一扫而净。 再也不用担心衣服不小心沾到锈了! 升级为家庭巧帮手的食盐,有没有给你留下深刻印象呢?一起来试试吧。只需几块钱,来三包盐! | 青山老农,植物素生活家 | |
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