香辣口水鸡的新家常做法 ，吃了想下顿！
主料：
阉鸡500g
辅料：
油适量 盐适量 辣椒面适量 花生米适量 大蒜子适量 生姜适量 6月鲜酱油适量 白酒适量 白芝麻适量香菜适量
步骤：
1.鸡洗净
2.用白酒抹均匀鸡皮
3.用盐抹均匀腌制8小时
4.冷水下锅绰水后捞起用冷水冲洗
5.准备大葱和生姜片
6.鸡放入汤锅，倒入调料
7.倒入料酒大火
8.煮至用筷子靠近鸡腿骨头戳进去不流出血水就好，拿出凉凉斩块放入盆中
9.冷油下入花生米炸香
10.准备蒜蓉和姜蓉
11.锅内油温5分热，倒入调料爆香
12.之后加入一调羹辣椒面
13.加入6月鲜酱油
14.加入适量的开水，尝试一下咸淡。
15.盆中撒上花生米，调料浇上就可以
16.撒上白芝麻，香菜上桌。
