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番石榴，又称芭乐、拔子、鸡矢果、鸡屎拔、黄肚子。它的浆果一般为球形、卵圆形或梨形，常见的果肉为白色、黄色及红色。不但可以鲜食，还可以加工为果汁、果酱、果脯，同时还可制作成盆景，是目前港澳台和东南亚地区最畅销的水果之一。  番石榴是一种适应性很强的热带果树。原产美洲热带，16-17世纪传播至世界热带及及亚热带地区，如北美洲、大洋洲、新西兰、太平洋诸岛、印度尼西亚、印度、马来西亚、北非、越南等。约17世纪末传入中国。台湾、海南、广东、广西、福建、江西、云南等省均有栽培，有的地方已逸为野生果树。 番石榴生长适应性强，不择土壤，栽培容易。成熟果实淡绿色，清香可口。番石榴果皮薄，黄绿色，果肉厚，清甜脆爽，心小籽少，果实营养丰富，含较高的维生素A、C、纤维质及磷、钾、钙、镁等微量元素，另外果实也富含蛋白质和脂质。 番石榴果实无药害、病害污染，因讲究科学栽植，从小果开始就套装薄膜袋，直到采果，与药害虫害隔绝，是标准的绿色食品。 一、番石榴的营养价值与功效  1、稳定血糖 高血糖是现代人常见的一种疾病，因为其难以根治、并发症多，且致死率高，所以导致很多人对其感到惧怕。应对高血糖最主要的办法，就是要稳定血糖。番石榴属于低升糖水果，不会让血糖急速上升，有助血糖的稳定。其所含的杨梅黄酮有利血糖的代谢利用，稳定血糖。 2、补充营养 番石榴富含维生素A、维生素B、脂质、矿物质和纤维质及钾、钙、磷、铁等人体必须的微量元素。另外，它还含有丰富的蛋白质和脂质，常吃可以强身健体，补充身体必须的营养。 3、提高身体免疫力 中老年人随着年龄的增长，身体免疫力下降，所以导致多种疾病频发。对于中老年人而言，提高身体免疫力是养生第一步。番石榴富含众多人体所需营养物质，多吃番石榴还有提高身体免疫力的功效。 4、抗氧化 番石榴所含的槲皮素、多酚、维生素C、B-胡萝卜素都具有抗氧化作用，而维生素C与所含的柠檬酸、苹果酸、钾一起作用，可以提高免疫力、抗癌。 5、润肠通便 番石榴丰富膳食纤维素有助肠道蠕动，调节肠道内环境，排除废物及毒素，达到润肠通便的目的。对于长期便秘的人群而言，番石榴是个很不错的选择。 6、美容养颜 番石榴所含的维生素C非常丰富，有助于细胞间质胶原蛋白的形成，使肌肤白皙、光滑、有弹性。 二、番石榴皮也别小瞧  1、将番石榴皮单用煎服，能涩肠道，止泻痢，为久泻久痢之常用药物。 2、番石榴皮还有杀虫的作用，煎汁饮或干品研末服之，可用治蛔虫、蛲虫、绦虫等虫积腹痛。 3、番石榴皮还能够起到光谱抗菌的功效。将番石榴的皮浓煎顿服，能够对急性痢疾、肠炎和幼儿腹泻等感染性疾病有治疗作用。 4、番石榴皮水煎，将纱布块用其煎液浸湿，贴于烧伤处，可获痊愈。 三、番石榴最营养的吃法  1、整个原味吃法，也可当蔬果食用，最佳抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老及美白肌肤。 2、切成片或颗粒，可随意切成不规则的小块，一口一块的吃法，更香脆味美;也可根据个人不同的口感加入细盐巴、咸梅、咸梅粉等，若放入冰箱，味道更佳。 3、榨汁(养颜果汁：100毫升果汁中含维生素C98毫克)需加入适量冷开水，根据个人口味、身体需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之类饮用，芳香可口，乃是高级饮料之一。可滋养皮肤，令肌肤回复光泽。 四、吃番石榴还得注意这些事儿 1、番石榴籽不能食用，食用可能会引起便秘。 2、番石榴钾含量高，肾脏功能不好及服用含钾药物的患者需慎用，避免出现腹胀、腹泻等现象。 五、番石榴的选购与保存 （一）选购 1、好吃的番石榴，要以甜、脆、果肉细致、芳香爽口者为佳；果实熟软、皮有损伤者，不宜选购。 2、购买番石榴需注意季节、产地、大小、质量。现摘在番石榴口感鲜甜、爽脆可口。 （二）保存 1、刚摘采或购买的番石榴最新鲜，宜尽快食用，因其2-3天就会软熟，影响风味及口感。 2、番石榴可沾水放在保鲜袋或保鲜盒中冷藏,以延长保存期，但应避免放在味道重的食物旁边。 已切片的番石榴会氧化变质，不宜储存在冰箱冷藏室，应尽快食用完。  |
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