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把芋头收拾清洗干净。
锅里放水,开大火,水开后放入芋头盖上锅盖煮二十分钟左右
将煮好的芋头剥掉外皮
将芋头从中间切两半备用。
姜蒜辣椒切末,葱切小段备用
炒锅里放油,油七成热后放入白糖,将白糖炒成褐色,然后放入芋头,让芋头都均匀的裹上糖色。
放入葱姜蒜辣椒,十三香,八角粉,盐一起翻炒,炒出香味。
锅中添水,水要盖住芋头,等水开后转中火炖
收汁后就可以出锅。
装盘后撒上点葱花点缀一下,就可以上桌咯!
最初这个菜怎么都做不好,幸亏朋友推荐了香哈菜谱app,上面各种达人超赞的做法,推荐你也下载香哈菜谱看看吧~
收拾芋头时最好带上手套,以防芋头对人的皮肤过敏,炒糖色时一定要炒好,如果糖色没炒好,也可以放老抽补救一下。
来自: liligrue > 《美食》
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