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南平特产丰富，历史悠久，文化发达，是个盛产美食的地方，丰富的山林资源，加上湿润的亚热带气候，为南平盛产各种山珍提供了充足的条件。香菇、红菇、竹笋、建莲、薏米等地方特产以及野兔、野山羊、麂子、蛇等野味都是美食的上等原料。 在外游子总会不知不觉思念起南平，随即可能想起热乎乎的南平煎粿，那糯米粉中融着地瓜中间夹着包、芝麻、花生，炸过之后透着丝丝芝麻香的南平小吃；或者是幼儿园门口的豆腐脑；再或者是回味无穷的建瓯板鸭；喝过的花生汤还是那样入口即化吗？清滑可口的苦槠糕是否依旧爽滑入口？能做的只能是在记忆中不断地去追寻这些曾经享用过的食物的味道。 无论是怎样的珍馐美食。山珍海味，也比不过家里那一盘盘简单而平淡的小吃。南平煎粿只用最简单的冬瓜糖、芝麻、花生、白糖，油锅烧热，蒸制，如此简单的小吃却能使经常感觉吃起来香饱。知足者常乐也，一道传统南平小吃，便使你吃得的踏踏实实。 引用一句“食物，也是一种保留记忆的方式”，记忆中的美味就应该是勤劳的南平人民用朴素的食材烹饪而成的南平美食吧。 |
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