|
茅台酒是小麦制曲，经8次发酵，贮存二三年以后方可出厂的，可以从下面四个方面进行鉴别。观色，可首先观察颜色，贵州茅台酒无色(或微黄、透明、无悬浮物、无沉淀)；闻香，真茅台酒生产工艺独特，发酵时间长，具有一种特殊的酱香，幽雅细腻的香气，醇厚丰满，回味悠长，空杯留香持久；品味，先喝一点，布满舌头表面，然后慢慢下咽，重复两三次就可以品出酒的味道；嗅杯，将酒杯中的酒倒干，嗅其空杯香，空杯留香是贵州茅台酒与其他酒的又一区别。假品多为一般高粱酒、白干酒、配制酒，很难达到真品的感观和理化指标，表现为无茅台酒之酱香味，入口辛辣，带苦涩味，留香时间不长。 总的来说茅台酒酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味比较长。喝进去以后不像其他白酒这么辣，不像其他一些酒比较暴。还有一个绝招就是喝完了酒以后空杯子放在那里，用手暖一暖，然后闻，空杯里面留的香味也很浓郁，而假的白酒基本上不可能做到。再有一个办法就是茅台酒你即使喝多了也不上头，不会头疼，不口干，如果你喝了头疼、口干了那很可能喝的就是假酒。 |
|
|
