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小孩子都爱吃的椒盐菜肴，吃起来真香 好吃的椒盐菜肴总是能勾起吃货的味蕾，连小孩子都不例外。很多小孩子都爱吃香香酥酥有味道的椒盐菜肴，家长们不如学做几道，让孩子吃的开心，吃的快乐。 1、椒盐猪手 食材：猪蹄500克、柿子椒100克、红椒100克、色拉油适量、葱2根，姜一小块、卤水适量、食盐3克、料酒3毫升、椒盐适量、香叶2克、八角1个、草果2个、茴香籽适量、花椒3克 做法： 1.将买来的猪蹄洗净刮去绒毛，剖成两半 2.将柿子椒，红椒洗净切粒，葱姜切碎 3.锅中加水，放入猪蹄、葱姜，各种香料放入盒中，放入锅中 4.放入卤汁、盐、料酒大火煮开，转小火卤至猪蹄烂熟 5.将猪蹄捞出，沥干水分备用 6.锅中放油，下猪蹄炸至肉皮起泡，盛出 7.锅中留底油，下葱、葱末炒香，放入青红椒粒炒熟 8.最后撒椒盐出锅，倒在猪蹄上即可 2、椒盐玉米粒 食材： 甜玉米粒、椒盐、生粉、一个鸡蛋、葱、 做法： 1.玉米最好买新鲜玉米，自己剥，尽量不要剥破，然后洗干净 2.在玉米粒中加鸡蛋清，搅匀，再加生粉，搅到玉米粒表面都沾上生粉 3.锅里放油，七、八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去 4.过半分钟之后再搅拌，炒一下就停一会，直到玉米成金黄色 5.玉米盛入盘子中，倒入椒盐搅拌均匀 6.把切好的细葱花撒在上面即可 3、椒盐蘑菇 食材：蘑菇500克、蛋黄1个、盐、鸡精、干淀粉、面粉、椒盐粉适量 做法 1.蘑菇洗净撕成小条，略挤出其中的水份 2.放入其他所有材料，放蛋黄，干淀粉，面粉和少许盐拌匀 3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊 4.锅中热油，放入蘑菇小火炸制，用筷子不停搅拌，避免蘑菇粘在一起 5.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了，沥干油分 6.撒上鸡精和椒盐粉拌匀即可开吃 4、椒盐虾 食材：鲜虾8只、椒盐2g、大蒜3瓣、红绿辣椒各1根、淀粉少许 做法： 1.鲜虾剪虾枪、去虾腺洗净备用 2.在虾身上撒一层薄薄的淀粉 3.锅烧热，到少许油，将蒜末炸制金黄捞出 4.炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右 5.逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出 6.炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈 7.倒入炸好的虾，翻炒均匀即可出锅 5、椒盐小黄鱼 食材：小黄花鱼400克、胡椒适量、椒盐1茶匙、柠檬汁适量、植物油3汤匙 做法： 1.小黄花鱼去鳞，去内脏洗净，加入胡椒颗粒、盐、料酒和少许的柠檬一起腌制15分钟 2.将腌好的小黄鱼控干水分 3.锅中注入植物油，热锅热油,将腌制过的鱼放入中小火煎至一面定型 4.翻面继续煎至微黄，直到两面都金黄且熟透 5.趁热撒入椒盐即可出锅食用 6、椒盐鸡翅 食材：鸡翅750克、大葱10克、姜10克、料酒20克、椒盐20克、盐10克、植物油100克 做法： 1.将鸡翅洗净用葱，姜，精盐料酒浸渍片刻待用 2.炒锅上火，倒入植物油，烧至七成热，将鸡翅投入炸至变色捞起 3.待油温至八成热时，再投入鸡翅炸外脆，色呈金黄时捞起装盘 4.趁热撒上椒盐粉拌匀即可出锅 7、椒盐排骨 食材：猪小排400克、鸡蛋黄1个、淀粉1汤匙、面粉1汤匙、尖红椒1个、尖1个、食盐、黄酒、蒜、植物油、小洋葱 做法： 1.排骨洗净剁小块，用适量黄酒和盐抓匀腌一会儿 2.鸡蛋黄倒入排骨中抓匀 3.将适量的面粉和淀粉倒进去搅拌均匀后腌制两小时 4.青红椒、小洋葱和蒜全部切末备用 5.坐锅倒油，把排骨放进去炸至表面焦黄色出锅备用 6.把油倒出，剩一点底油大火煸炒青红椒、小洋葱和蒜末 7.把炸好的排骨倒下去，放一些盐和黄酒，大火快速炒几下即可出锅 点击展开全文
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