|
粥除了开胃养胃之外，还有不少好处。对于喉咙不适、发炎疼痛的人，温热的粥能滋润喉咙，有效缓解不适感。尤其现在冬季气候干燥，很多人都会有喉咙干涩发痒的症状，多喝粥就可以缓解这种不适。因为粥非常容易被消化吸收，所以对于肠胃功能较弱或溃疡患者而言，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝粥调养肠胃。煮白米熬温度超过60℃就会产生糊化作用，熬煮软熟的粥入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的食物，比如甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。 喝粥虽好处多多，但也因人而异。粥，因其温软、易消化，一直被肠胃不好的人看作养胃佳品。但并非所有胃不好的人都适合喝粥。胃不舒服的时候吃东西要细嚼慢咽，是因为这样可以使食物和唾液相混合，以便食物到胃里更容易消化。而喝粥的时候无法细嚼慢咽，食物也无法与消化液均匀混合，反而不利于消化。 若要喝粥，在粥的选择上，一定要“量体裁衣”，根据个人的体质选用。肥胖者、糖尿病者就不宜食用甜粥，过多的糖分就会转化成皮下脂肪。而咸粥由于会增加血容量，对于高血压患者也并不好。 另外，熬粥最好使用砂锅，不宜用铁锅和铝锅，特别是熬制一些有治疗作用的药粥时更要注意。 红糖薏米粥 原料：糯米100克，薏米50克，葡萄干50克，红糖适量 做法： 1.将大米与薏米按照2:1的比例混合并淘洗干净。 2.加入适量清水，大火烧开后继续熬煮半小时，再改用小火慢熬2小时，最后加入洗净的葡萄干熬半小时。 3.起锅后根据个人口味加入适量红糖，待稍稍冷却后，一碗营养香甜的红糖薏米粥便可食用了。 |
|
|
