红薯是80后那一代人孩童时候的最爱,在那个时候,家家户户都会有很多,你想吃多少就可以吃多少。也是最为普通的零食,但往往是作为主食而食用,现在想想也许是因为当时很多家庭都比较贫困,再加上要制作成零食需要比较复杂的工序才能完成。 到今天,红薯已经一步步的升级为了略带身价的美味小吃,而且做法多种多样。就连见过万千美食的90后依然逃不出它的诱惑。 1、烤红薯 这种做法可以算是红薯的经典做法了,虽然不再是我们记忆里的制作方法,已经演变成街边小摊的风味烤红薯,但是相同的口感同样承载这他们那一代人的各种回忆。就连见惯了各种精美包装、各种独特口味美食的90后同样被它散出的香味所俘虏。 2、蒸红薯 记忆里的蒸红薯总是伴随着米而出现的,每到10月家家户户都会飘散着红薯香甜的味道,就连饭量都会有所增加。 3、红薯干 这种制作工序比较复杂的红薯干,有两种形态,一种口感软糯一种口感香脆,记忆里只有在春节期间才能够吃到,一般春节过后一两个月就会被全部消灭掉。而现在,红薯干已经作为零食批量生产了,从外观到口感都要比记忆里的更加具有诱惑力,但是却再也找不回记忆里的味道了。 4、红薯粥 到今天,红薯粥依然深受人们的喜爱;记忆里每次在外面跟小伙伴折腾得满身大汗才回家,回到家的第一件事就是冲进厨房舀一碗凉凉的红薯粥,一口气喝下,瞬间感觉全身都凉爽了下来。 5、油炸红薯 这种做法,在我的记忆里是没有的,至少在当时的农村没有;现在有不多的一些餐厅有这道美食,但更常见的还是批量生产出来的零食类比较多。外型与薯条有点类似,但此薯非彼薯。 6、拔丝红薯 拔丝红薯就不能算是小吃了,而是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于鲁菜系甜菜,源于中国北部,小孩子特别比较喜欢。 小小鸡蛋却有大学问! 连沙发、窗帘都能洗的妙法,学到这招家里再无脏物啦 3个生活小妙招,让我们的生活更加简单 聪明的生活小窍门,省钱又省心 家电妙用—吹风机,小型家电中的战斗机! |
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