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鸡蛋是一种普通的营养食品，它有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等作用。 然而 最近一项研究发现 与同龄人相比 每天吃1个或以上数量鸡蛋的妇女 与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比 死亡率要高一些 这消息一出 惊呆了一片吃蛋群众 难道每天吃的都不是鸡蛋 是寿命 ？？！！ 其实，吃鸡蛋数量最多的妇女，因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些，尽管从统计角度看，两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为，这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。 虚惊一场！！ 下面 小编给大家总结了 几个大家一定要知道的 吃蛋误区 1、 吃煮鸡蛋时，大家都会等到鸡蛋自然冷却后再剥壳，这样不仅十分难剥并且蛋白会残留在壳上。其实将煮好的鸡蛋放入冷水中，就不会出现这一现象啦！ 2、 大家可能会认为鸡蛋煮的时间越长越好，其实鸡蛋煮的时间越长，蛋黄中的蛋白质会更让人难以吸收，煎鸡蛋时也是这样喔~ 3、 用碗边缘敲破鸡蛋是大家的一个习惯，但是这样蛋壳会很容易掉入碗中。建议大家往灶台上磕一下，再倒入碗中喔！ 4、 大家从超市买回鸡蛋后，直接会把鸡蛋乱放到冰箱中。其实鸡蛋的储存也是有讲究的。要将鸡蛋大头向上、小头向下且不能横放，因为鸡蛋乱放会造成蛋黄上浮，导致鸡蛋发散变成粘壳蛋。 5、 生活中我们一般都是买散装的鸡蛋，吃完了就会再去买，根本不会在意鸡蛋放置多久。其实鸡蛋也是有保质期的。温度在2~5度时保质期大概为40天，冬季室温下为15天，夏季室温下为10天。大家记住了吗？ |
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