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中医认为，土豆性平味甘，具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等。
整理发布/特别喜欢吃土豆泥的菜菜 在很早很早以前，就有"薯豆半年粮"的俗语，在困难年代，土豆等薯类被人们用来果腹。 而现在，它是全球第四大重要的粮食作物，被认为是世界上最伟大的食物之一。 更重要的是，把土豆当成主食，还能帮助降血压、降血脂、控血糖，简直是"三高"人群的福音!
土豆含钾高，钾可预防中风，协助肌肉正常收缩，有防治高血压和心脏病的功效，这也让土豆享有"地下苹果"的美誉。 在很多人心中，香蕉是最好的钾元素来源，但事实并非如此。 有关数据显示，100克香蕉中含钾256毫克，而相同重量的土豆含342毫克，并且热量低于香蕉。每天坚持吃1个中等大小的土豆(约130克)，可使脑卒中的发病率降低40%。 土豆能降低胆固醇 由于土豆富含碳水化合物，所以一直被当成补充能量的食物，但其实它也是维生素C和膳食纤维的极佳来源。 土豆中含有的抗性淀粉对消化系统功能有益，当其到达大肠部位后，能发挥出降低胆固醇的功效。 此外，土豆也是B族维生素和微量元素的很好来源，同时它的脂肪含量较低，是能保护心脏的白色蔬菜。
土豆富含抗性淀粉和膳食纤维，能令人体消化缓慢，升血糖速度减慢，易于控制餐后血糖和胰岛素分泌。
土豆的营养素配比好，含8%~29%的淀粉，低于米饭、馒头、面包等食物;脂肪含量低，仅有0.2%左右。 中医认为，土豆性平味甘，具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等。 土豆还有优质蛋白，蛋白质量可与鸡蛋媲美;其次土豆含镁和膳食纤维丰富，有益于心脏和心血管健康。
1 蒸土豆 对营养影响很小 蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。 蒸熟的土豆维C保留率在80%以上，而微量元素、膳食纤维等几乎不损失，而且淀粉颗粒充分糊化，更易消化吸收。
土豆泥 口感酥软 适合老人和孩子 经过合理搭配，比如酸奶坚果土豆泥，还能补充蛋白质、微量元素，能帮着控制体重、血糖、血压等。
烧土豆 维生素损失少 土豆烧牛肉是绝配，牛肉能补充土豆中缺乏的矿物质铁和蛋白质，土豆则可补充牛肉缺少的碳水化合物和维生素C。 土豆富含膳食纤维，可以减少人体对牛肉中含有的胆固醇的吸收。需要注意的是，烧土豆前不要先油炸，否则会破坏其他营养素，增加脂肪摄入。
炒土豆片 烹制时间短 营养破坏程度小 刀工比土豆丝少，可以减少营养流失。需要注意，土豆片切好马上烹饪，别用水泡。 吃土豆的禁忌 1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。 2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。 3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
把主食换成土豆，简直是"三高"人群的福音， 老人吃它更能延寿、护心护血管。快发给有需要的朋友! |
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土豆是一种价廉物美的食物，而且富含淀粉，可以直接作为主食食用，可是它的食用价值远远不止这么多哦~
土豆降血压效果更强
土豆是糖尿病人的福音
土豆浑身都是宝
土豆营养吃法排行榜
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土豆全身都是宝，有"地下苹果"的美誉。
