日常饮食的美容功效（十四）----姚呈虹、刘正才

第八部分 饮食美齿的功效

       美齿，指牙齿洁白完整。饮食有使牙齿洁白、坚固，防治黑牙龋齿、牙齿脱落以及牙龈红肿疼痛、牙龈萎缩的多种功效。
       一、吃出一口洁白牙
       牙齿洁白整齐，是美的重要方面。古人常用“明眸皓齿”形容一个人的美。现代人由于牙膏的广泛使用，人们已养成刷牙的习惯，牙齿洁白的人不少。但也有因吃西药四环素等引起的黄牙，大量抽烟所致的黑牙，而且龋齿发病率与日俱增，严重影响牙齿的完美。药物性黄牙，烟熏的黑牙以及龋齿，都可用吃来解决，可以吃出一口洁白而完整的牙齿，还可防治老年人的牙齿松动和脱落。
       1、啃嚼玉米棒
       配料：鲜玉米棒两个、清水1000毫升
       做法：①将鲜玉米棒除去苞壳、玉米须；
       ②放入锅中加水煮熟，起锅晾冷即成。
       上下午各啃嚼玉米棒一个。
       功效：啃嚼玉米棒，可起洁齿、固齿、防龋齿的作用。啃时用门齿犬齿，咀嚼用臼齿。这样，全口牙齿都得到食物的摩擦，可除去牙垢、牙结石；同时因为细细咀嚼使牙齿受到锻炼，使牙床的血液循环好，可以防止牙龈萎缩和牙齿松动脱落。不少山区少数民族，过去无刷牙习惯，由于经常啃嚼玉米棒，嚼吃生萝卜、生红薯、生莴苣等食物，起到与刷牙类似的作用，因而牙齿也很洁白。
       2、水煮芋头
       配料：芋头200克、清水1000毫升
       做法：
       ①将芋头刮去粗皮，不切，保持原有个头。
       ②将刮去粗皮的芋头入锅加水煮至芋头熟透即成。
       代替主食或作菜吃，每周2—3次。
       功效：本方有洁齿防龋的功效。
       芋头别名芋艿，为天南星科植物的块茎。其营养丰富，既可作主食，又可做菜吃。现在研究，芋头含氟较高，有防龋齿的功效。嚼吃不切烂的芋头，还有清除牙结石，去牙垢的作用。
       3.饮茶漱茶
       配料：绿茶6克、花茶6克、青茶6克、红茶6克
       做法：①任选上述一种茶叶，放入茶缸；
       ②用80°C白开水冲泡，加盖5分种即可饮用。
       饭前饮茶水，饭后用茶水漱口。
       功效：每天坚持饮茶水，用茶水漱口，有洁齿防蛀牙之功效。早在宋代。大文豪苏东坡就发明茶水漱口法：无论绿茶、花茶、红茶、青茶都可，饭前饮茶，饭后用茶水漱口，反复漱，能除去齿缝中的肉渣和食物残渣，并能理解油腻，使口腔清爽。李时珍对茶水漱口评价说：“能坚齿消蠹，深得饮茶之妙。”现在研究，茶叶含有丰富的氟元素，人体缺氟，可形成龋齿。茶叶中的茶多酚，还能抑制龋菌，又能改变引起龋齿的pH值，所以对龋齿有很好的防治效果。
       4.盐杏牙膏
       配料：食盐120克、杏仁100克
       做法：①将食盐炒干，杏仁用温水浸泡，去皮尖；
       ②将炒盐与杏仁放入钵中，研和成膏状即成。
       每天早、晚用盐杏膏刷牙。
       功效：坚持用盐杏膏刷牙有白齿洁齿的功效。
       据清末《可居杂识》载：文人李慈铭满口牙齿黄黑，用过很多方法治疗，都不见效。后来他在《四库全书》上发现此膏，自行配制，用以刷牙，数天后黄黑渐退，连刷此膏半年后，就满口白牙了。
对当今药物性黄牙、烟熏黑牙，不妨用盐杏膏一试，有益无害。
       5.胡椒豆
       配料：白胡椒9粒、生绿豆11粒
       做法：①选上等白胡椒、生绿豆入钵内研成极细粉；
       ②加冷开水适量入钵，调合成黄豆大的丸数粒即成。
将丸填入龋洞或牙痛处，用牙咬定，涎出吐去，咽下亦可。
功效：本方有止龋齿疼痛和风火牙痛（炎症引起的牙痛）的功效。此乃明代名医韩道士的食疗方。胡椒含挥发油，有抗菌和止牙痛的作用。绿豆是清热解毒之品，两者合用可增强消炎镇痛之力。
       6.洁牙方
       配料：乌贼骨100克、牙膏1支
       做法：①将乌贼骨研成极细粉末，过筛，瓶装备用；
       ②购市售牙膏，若非高氟地区最好选购含氟牙膏。
       用乌贼骨粉1克拌牙膏刷牙，每餐后5分钟刷牙1次。
       功效：本方有除齿垢，去牙菌斑，治黄黑牙齿的功效。
       7、柠檬橘皮方
       配料：柠檬皮100克、橘子皮100克
       做法：①取柠檬皮，橘子皮洗净，晾干；
       ②将晾干后的柠檬皮和橘子皮在锅中略炒，研成细末，过筛，瓶中贮藏备用。
       用此粉末或将粉末拌入牙膏中刷牙。
       功效：本方刷牙有洁白牙齿，除口中异味的功效。
       柠檬皮、橘子皮含挥发油、柠檬酸、枸椽酸、橙皮甙，有除污去垢，解油腻，去牙结石和牙菌斑的作用，其味芳香，所以能除口中异味。
       二、吃出齿坚牙不脱
       儿童牙齿脱落，能很快长出新牙。老人牙齿落掉，则很难长出新牙。牙齿脱了，脱齿的一侧面部肌肉凹陷，若连掉数齿，可使整个面部变形，对容貌美有损。所以对于中老年人需要固齿。古今90岁以上长寿老人仍有一口完整的牙齿者，不乏其例。究其原因，多与平时常吃固齿食方有关。现介绍几方，供您选择。
       1、桑寄生鸡蛋牛奶茶
       配料：桑寄生15克、鸡蛋1个、脱脂奶粉30克
       做法：

       ①先用桑寄生与鸡蛋加水250毫升同煮，煮至蛋熟；
       ②拣出桑寄生不用，鸡蛋剥去蛋壳，再下入桑寄生水中，加入脱脂奶粉、冰糖5克，搅匀煮沸5分钟即成。
       每日是晨吃1次，直吃至牙齿不动摇后，再吃1个月巩固疗效。
       功效：中医认为“齿为骨之余”，“肾主骨”，老人牙齿浮动，是肾虚引起，所以采用补肾固齿的方法。桑寄生为桑树上的寄生植物的带叶茎枝，有补肾壮骨的功效，加上鸡蛋的蛋白质、维生素D和牛奶中的钙，可使牙骨质坚固，牙龈不易萎缩，就能防止牙齿脱落。
       2、补骨核桃仁
       配料：补骨脂60克、骨碎补60克、桃仁15克、核桃仁500克
       做法：①先用补骨脂、骨碎补、桃仁入沙锅，加水1000毫升，煎煮1小时，滤去渣；
       ②取药法与核桃仁同煮，小火煮至药汁干即成。
       每日早、晚细细嚼服药汁核桃仁15克，牙齿坚固后，再嚼吃1个月以上。
       功效：方中补骨脂为豆种植物补骨脂的种子，骨碎补为水龙骨科多年附生蕨类植物槲蕨的根茎，都是补肾壮骨的中药。桃仁为桃子的果仁有活血化瘀的功效。核桃仁是补肾的佳品。本方有补肾活血，壮骨固齿的作用。既可改善牙根部牙腔有血液循环，又可补充牙齿所需的蛋白质、钙等营养成分。细细咀嚼又锻炼了牙齿牙龈。所以本方对老人牙齿松动，动摇欲脱，有很好的防治效果。
       3、茶树根蒸鸡蛋黄
       配料：鲜茶树根50克、生鸡蛋3个
       做法：

       ①将鲜茶树根洗干净，切成小片，放入碗中；
       ②把鸡蛋打破去蛋清，蛋黄放在树根片上，加入清水，以淹没树根和鸡蛋为度。上笼蒸1小时即成。
每日 1 碗，吃汤和鸡蛋黄，分早、晚两次吃完。
功效：本方有清虚火的作用，对虚火上炎引起的牙齿松动有固齿功效。茶树根富集氟，蛋黄富含维生素D和钙、磷以及维生素B2，有防龋齿，增强牙骨质的功效。所以本方对中老年人摇齿痛及龋齿都有一定疗效。
       4、奶酪面包
       配料：奶酪10克、面包1个
       做法：

       ①用面包夹奶酪作早点食用；
       ②亦可单吃生、熟奶酪，或将奶酪加入菜肴中食用。
       功效：本食品有保护牙齿，防止牙齿腐蚀的功效。《英国牙科杂志》克雷格博士著文说：吃含奶酪的食物能大大增加牙龈表层的钙含量，增加牙齿的硬度，防止牙齿补腐蚀。研究表明，钙有利于牙齿抗蛀和防腐蚀，即使奶酪被煮熟，其所含的钙仍对牙齿有保护作用。
       5、补骨猪腰汤
       配料：补骨脂10克、猪腰子1对、葱段5克、姜粒5克、食盐1.5克
       做法：

       ①先将补骨脂在锅中小火炒黄后研成细末，将猪腰子筋膜剥去用刀从中间剖开，剔去腰筋，填入补骨脂粉，用针线将刀口缝合；
       ②交缝好的猪腰子入锅加水300毫升，煮沸后加料酒5克、葱、姜、食盐，再小火煮熟，取出猪腰撤去线，切成片，再放入汤中即成。
晚饭前食用，吃猪腰片、喝汤。
       功效：被骨坚齿，防止龋齿和齿摇、齿落。
补骨脂富含钙、磷与猪腰子（猪肾）同煮，有补肾壮骨，增强牙齿钙质，使牙齿坚固不易龋蚀。
       6、杜仲腰片
配料：杜仲30克、羊腰子2对、葱段5克、姜粒5克、食盐1.5克、食醋3克
做法：

       ①先将杜仲炒至微黄，放入沙锅内，加水300毫升，煎煮两次，合并两次滤液共约300毫升；
       ②将羊腰去筋膜，洗净切片，放入锅中加杜仲汁液、葱、姜、盐、花椒粉，烧开，起锅盛碗加醋调匀即成。
佐餐吃用。
       功效：有补肝肾，壮骨固齿的功效。
       杜仲为落叶乔木杜仲的树皮，含杜仲胶、糖式、有机酸，有补肝肾，壮骨固齿的作用。适宜于畏寒齿摇的患者。
       7、蒲公英粥
       配料：蒲公英50克、粳米500克
       做法：

       ①将鲜蒲公英洗净，加水500放升，煎煮去渣，取汁约400毫升；
       ②用蒲公英煎汁与粳米煮成粥即成。
       早、晚各吃1剂，连吃3天以上。
       功效：本粥有抗菌消炎，固齿的功效。适宜于牙龈肿痛，牙齿摇动者。
       蒲公英为菊种多年生草木植物蒲公英的全草，又名灯笼花，含蒲公英甾醇、维生素B2等成分，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等致病菌有抑制作用，因而对牙龈红肿、牙周炎有抗菌消炎作用。
       8、瓜杏散
       配料：瓜萎1个、杏仁7粒、青盐60克
       做法：

       ①取大瓜萎一个顶端开口，入青盐、杏仁，原顶封好，外敷一层蚯蚓泥（长有蚯蚓的泥土）；
       ②将泥封好的瓜萎，放木炭火中煅烧，待烧干水气，去泥土，研成细末。
       每饭后用瓜杏盐末刷牙，1日3次，连刷百日以上。
       功效：本方有坚齿乌发的功效。
       瓜萎连壳、瓤、子并用，有显著的抗菌功效，对口腔致病菌，引起龋齿的乳酸菌、牙斑菌等有抑制作用，配杏仁、青盐更增强其杀菌效力。用此刷牙可保持口腔清洁卫生，防治牙周炎、龋齿的发生，因而有坚齿固齿的功效。无青盐可用食盐。妙在用此刷牙还有乌须发的作用，因为刷牙可以固齿强肾，肾强则须发茂密而黑。
       9.御用二胜散
       配料：甜葫芦子240克、怀牛膝120克
       做法：
       ①将甜葫芦子洗净后晒干，怀牛膝洗净后切片晒干；
       ②将上两味研细末，混匀，瓶装备用。每用15克，放入漱口缸中，加白开水冲泡，待微热时，用以漱口。凡食后、睡前均用此水含漱片刻后吐之。
       功效：本方漱口有补肾固齿，消肿止痛的功效。能治疗牙龈肿痛或牙龈萎缩。
       本方载元代《御药院方》，专供宫廷显贵漱口之用。甜葫芦即菜葫芦瓜，其子善治牙龈肿痛。怀牛膝即河南怀庆产的牛膝属四大怀药之一，有补肝肾活血消肿的功效。
       10.清宫固齿粉
       配料：生熟大黄各30克、生熟石膏各30克、骨碎补30克、杜仲30克、青盐30克、食盐30克、明矾15克、枯矾15克
做法：
       ①将上药共研极细粉末，盛入瓷瓶中备用；
       ②每次白开不送服5克，1是两次；
       ③晚用此粉刷牙、抹牙龈，10分钟后用冷水漱口，吐去药粉。
       每天坚持内服外用。
       功效：这是御医黄幼农献给光绪皇帝、慈禧太后的固齿秘方。御医说，这是他祖传几代人的秘书。从他曾祖父起就开始用此方，年逾古稀，未落一齿，且无牙痛之患。他的母亲年已八旬，齿牢固毫无摇动。亲朋中用此方也都收到牢牙固齿，无一人齿落之效。因而值得试用。