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时光悄然无声，一路匆匆过，瑞雪欣然飘落，天寒好个冬，此刻，当我们感受到冬意渐浓的气息时，也迎来了2016年最后一个节气——冬至。 冬至又称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是我国农历中一个非常重要的节气，这一天昼最短，夜最长，阳气始至，古有杜甫诗句：“冬至阳生春又来，”还有“冬至大如年”的说法，是一个非常吉祥的日子。 从小在北方长大，在我的印象里，如若提起冬至，必定和饺子密不可分，俗语说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，这一天，无论有多忙碌，很多人都要抽出空来做一餐热气腾腾的水饺，应应节气。 想要吃上一顿可口的饺子，制作过程其实也蛮简单，温水和面，软皮细擀，馅料根据自己的喜好来选择，荤素搭配，营养美味。如今，面对着各种口味的水饺，还是感觉母亲包的酸菜馅儿饺子最好吃，汤汁饱满，入口不腻，酸爽鲜香。犹记儿时，母亲做饺子时，我和妹妹就会围到面案前帮忙，当母亲看到那些奇形怪状的“战果”时，总是笑着说：“不对不对，要捏成小耳朵的模样，这样吃了才不会冻掉耳朵啊。” 慢慢地，我也学会了做饺子，母亲总说我包的饺子模样最好看，像一个个小元宝，多吃一些，招财进宝。冬至的饺子，就这样被母亲赋予了特殊的含义，承载着那些温馨的过往，寄托着对未来美好的期盼，一岁岁，一年年。 想起了一个南方的朋友曾说过，他们在冬至这一天，吃的是蒸团子，水磨糯米粉，馅心有甜有咸，想来定是别有风味，寓意的是团团圆圆，也为讨个好彩头！ 在今年，“二十四节气”已被列入联合国非物质文化遗产，老祖宗留下的智慧是我们的骄傲，更需要我们去传承。不管是北方的饺子，还是南方的冬至团，都包含着幸福和圆满，此去经年…… 轻唤他乡的游子，回归温暖的家园，用心做一顿美味的冬至饭，亲朋好友相聚一起，暮色向晚，雪落无声，红泥火炉，把酒言欢。 吃过这冬至的饺子，就不会惧怕即将到来的三九严寒，春天，已不再遥远。 图片 |
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