分享

补钙最好的一道菜,小孩吃了长身体,老人吃了腿脚灵活

 綦希宸 2016-12-23

补钙最好的一道菜,小孩吃了长身体,老人吃了腿脚灵活

2016-12-2017评

自小,爷爷就给我说“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”。萝卜富含钙质和维生素C,具有促进消化、消炎及解毒作用,但需借助于肉才能被人体所吸收。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。刚好棒子骨又含有丰富的钙质,和萝卜一起用来煲汤,是完美搭配。而且,这道汤简单易做,对于爱喝汤又怕麻烦的我来说再好不过。

1.

将骨头洗净砍断,最好能将骨头看破,方便熬出骨油。

2.

锅中放入适量水烧沸,放入棒骨,焯水后洗净浮沫备用。

3.

萝卜洗净切厚块备用。

4.

炖锅中水烧开,放入棒骨,待水再一次开时,撇尽浮沫,滴入几滴白醋,放入拍松的姜块与葱结,改小火炖2小时以上。

5.

然后放入萝卜,待水开后,撇去浮沫,再炖20分钟,加盐与鸡精,撒上葱花,一锅芳香四溢的汤就做好了。

6.

成品

烹饪技巧

1、醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里,并加速大骨煮熟,所以在炖汤的时候加点醋比较好。2、不要过早放盐,盐会加快蛋白质凝固,影响汤的鲜美。


点击展开全文

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多