名中医教养生：煲上这款汤，全年阳气十足，神清体健

昨日冬至。在古代，坊间有一句谚语叫做“冬至大如年”，可见冬至在人们心中占有极为重要的位置。阴阳五行学说认为，冬至是阴阳转化的关键节气。冬至过后如何养生？

指导专家

广东省名中医　主任中医师　教授　硕士研究生导师

广东省第二中医院康复科主任中医师、首届岭南中医临床名匠范德辉说，阴、阳象征生命的平衡与协调。阴阳是一对相互对立的概念，其相互制约，相互协调，构成了一个有机的生命体，生命才会生生不息。过了冬至，白天就会一天天变长。

冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，是阴气极盛之时，也就是人们常说的“进九”，“冷在三九，热在三伏”；冬至后，白昼渐长，阳气回升，是一个节气循环的开始。

• 范德辉教授自有私家汤谱与大家分享。

他说，在11年前，一位韩叔来到广东省第二中医院门诊看病，严重的腰椎滑脱加上肾结石症折磨得他坐卧不宁，终日不得安生，加上颈椎病，更是让他痛苦不已，用他的话说就是，离了止痛片，根本没有办法入睡。

当即范教授安排他入住康复科，在院期间，用龙氏手法给他纠正了病椎，还用了民间秘方治愈了他的肾结石。观察到韩叔的面色?白，手脚冰凉，问了一下他，经常会出现腹泻的症状。

于是，范德辉教授向韩叔推荐了一款食疗方：附子干姜猪脚汤。告诉他，每年冬至之时，煲一份附子汤，温阳补虚，再配合锻炼，全年都会阳气十足，神清体健。

煲这汤是有讲究的，但是一定要把控好附子干姜的量，按每人附子、干姜各20克的量计算。先将附子煲上两个钟再放猪脚一起煲两个钟才行。冬至前后是一年中阳气最弱的一天，所以要进补温补之品来补充人体的阳气，补好了，整年都会阳气足，身体健康！

附子干姜猪脚汤

材料：附子20克、干姜20克、猪脚一只。

做法：先将附子煲上两个钟，再放猪脚和干姜一起煲两个钟。

功效：温阳补虚。补火助阳，散寒止痛。为回阳救逆第一品药。

芝麻花生汤圆

材料：芝麻100克，花生粒100克，糯米粉400克，糖浆适量。

做法：花生粒入锅炒香去衣、研磨成粉，黑芝麻炒香磨粉，然后把花生、黑芝麻混合加糖浆拌匀备用。用糯米粉、温水一起和粉，然后把粉团搓成大小相等的小团，压扁，中间包入芝麻花生馅，揉成球状，下锅煮熟即成。

功效：健脾养胃，补肾益精。适合脾胃虚弱、肾精亏虚之人。