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1、取十玫鸡蛋，煮熟，去皮，取出蛋黄。（这个过程可以让孩子参与，比赛剥鸡蛋，乐趣无限） 2、蛋黄剥好后，放入炒锅中，用铲子把蛋黄铲碎，尽可能的碎。（如图） 3、下面就可以开火了，中火就行。要点：不停翻炒。过了一小会儿就会变颜色了。 4、颜色越来越重，不停的翻炒，刚开始有淡淡的鸡蛋香味，慢慢的就变成了有点炒鸡蛋的糊味了。大概十分钟了。 5、再炒，继续变。烟是很大的，炒的时候一边不停的翻，一边心里念叨，这东西要是天天做，真的会变成黄脸婆的。（颜色更重了） 6、越来越像有点焦焦的感觉了。我的感觉，炒这么时间不焦才怪，所以正常，继续就好了。这是第二次做蛋黄油，第一次做是为弟媳妇做的，当时弟媳妇因为刚生完孩子乳头被孩子吸破了，很痛，因为我有同样的经历，所以我知道这种感觉，真的很痛，吃的时候就有种想哭的感觉，我当时破了一个月用了各种方法才好，不知道有多少次断奶的念头，但我知道要坚持，不想弟媳再受这样的罪，晚上给她做了蛋黄油，一天抹几次，用了二三天的时间就好了，我从没想到会这么快，暗自感叹蛋黄油的神奇，前几天小侄女的屁屁上长了两个红点点，用蛋黄油抹了两次就消失不见了。感恩！ 7、越来越感觉焦焦的颜色了。继续加油！ 8、已经越来越黑了。 9、都快拍不出来了，黑黑的。但这是出油的前奏。 10、看到反光点了吗？有开始出油了，要继续不停翻，会容易粘锅的。 10、看到了吧，坚持翻，油会越来越多的。到这个时候已经炒了近五十分钟了。经过了近一个小时的耐心翻炒，终于出油了，但十个鸡蛋只能出很少的油，所以显得更珍惜，但用起来是很省的，很稠。大家放温的时候把渣分出来，把油倒入干净的小瓶子里存放，在阳凉处存放个一二年是没问题的，因为蛋黄油的功效超全，所以大家家里可以常备一瓶。
完美收工！ 附上润物细无声老师总结的蛋黄油的妙用和制作方法： 鲜蛋数枚，煮熟后剥壳取蛋黄置于小铁勺（或用铜勺，不用铝勺）内压扁搓碎，放火上加热煎熬。待呈黄黑色“吱吱”响，有油溢出时，用锅铲边压边用小勺取出油。弃去焦渣后，将油贮于干净小瓶中，冷却备用。一般一个蛋黄约可制取2毫升油。 此油可内服也可涂擦外用。蛋黄油有生肌长皮、消肿止痛、敛疮收口之功效。现代用于治疗水火烫伤、湿疹疮疡、瘘管窦道、皮肤皲裂，口腔溃疡、耳炎、睑缘炎、妇女阴道炎、小儿百日咳、消化不良、夏秋季腹泻以及结核病、溃疡病的辅助治疗等 |
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