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1、旅游学研究 A、对象: * 旅游学就是将旅游作为一种综合的社会现象，以其所涉及的各项要素的有机整体为依托，以旅游者活动和旅游产业活动在旅游运作过程中的内在矛盾为核心对象，全面研究旅游的本质属性、运行关系、内外条件、社会影响和发生发展规律的新兴学科和旅游相关的各要素相互关系及规律的学科。 B、具体方法 (一)综合考察法 ** (二)田野工作法 具体阶段流程可分为七个部分:初入旅游目的地?文化抵触期?文化适应期?中断阶段?集中精力系统调研阶段?第二次中断?收尾阶段 初到旅游目的地，旅游者与当地居民双方都会感到好奇并感觉有些不适应;?进入文化抵触期后，双方文化的差异所形成的壁垒通常会使研究者的调研工作无从下手;?在文化适应期里，经过一段时间的磨合，双方的隔阂与冲突将趋于缓和，并逐步转化为相互之间的认同，此时研究者可以开始潜心观察并纪律当地的旅游事象。?得到一定的信息和图文资料后，研究者有必要暂时中断田野工作，离开旅游目的地，对前期的工作成果进行认真总结;?当研究着重返旅游目的地时，旅游居民对他们的信任会进一步加深，这是集中精力进行深入细致调研的阶段;?当事先预定的任务完成后，研究者需再次中断观察访谈，回去对所掌握的资料进行全面系统的分析整理;?在收尾阶段，除了补充一些有所遗漏的材料外，还需向旅游地居民友好地表示感谢。 (三)统计分析法;(四)抽样调查法;(五)图表模型法 2、旅游 A、定义(艾斯特定义) * 旅游是人们出于主观审美、娱乐和社会交往等非就业性目的，暂时离开自己的常住地到旅游目的地的一年以内的短期外出访问所引起的一切现象和关系的总和。 B、本质 (一)经济学观点;经济学上，旅游的功能是从国外向国内输入资金，其意义在于旅游支出对该经济体系中各部门尤其是饭店经营者所产生的影响。 (二)文化学观点;文化学上，旅游的本质是一种文明所形成的生活方式，是一种文化现象，一个系统，是人类物质文化生活和精神文化生活的一个最基本的组成部分。 (三)人类学本质(两派) 1)旅游是一种有着丰富符号内涵的人类活动，是具有“仪式”性质行为模式与游览的结合。 2)旅游的本质是帝国主义的一种形式，游客是某些强权势力的不明智的代表。 C、特点:异地性，暂时性。 3、旅游者 A、定义及界定 旅游者:旅游者是旅游活动的主体 (一)国际旅游者 * 国际旅游者:离开自己的定居国到其他国家旅行访问超过24小时的人。 ※ Y:(1)为消遣、家庭事务或健康原而出国旅行的人;(2)为出席国际会议或作为公务代表而出国旅行的人;(3)为商业原因而出国旅行的人;(4)在海上巡游时中途停靠某国，即使逗留时间不足24小时的人 N:(1)到外国谋求就业或定居的人;(2)到外国学习、寄宿在校外的人;(3)居住在边境地区而日常跨越国境到邻国工作的人;(4)临时过境但不做法律意义上停留的人，不论其逗留时间多长 * 游客:为了获得有报酬职业外，基于任何原到一个非定居国访问的人。 * 过夜旅游者:到一个国家做短期访问至少逗留24小时的游客，其旅行目的为消遣(包括娱乐、度假、疗养、保健、学习、宗教、体育活动等)或工商业务、家庭事务、公务出差、出席会议。 * 海外游客:来我国大陆观光、度假、探亲访友、就医疗养、购物、参观会议或从事经济、文化、体育、宗教活动，连续停留时间不超过12个月，且其主要目的不是通过所从事的活动获取报酬的外国人、华侨和港澳台胞。 ※ N:应邀来华访问，由部长以上人员率领的党、政、军、议会代表团成员;(2)外国驻华使、领馆官员及其随行人员;(3)驻期达一年以上的外国专家、留学生、记者、商务机构人员等;(4)乘坐国际航班 )因日常工作和生活在边境地区来往过境，不需要通过护照检查进入我国口岸的中转旅客与机组人员;(5 的居民;(6)归国定居的外国侨民;(7)到我国定居的外国人和原已出境又返回我国定居的外国侨民;(8)归国的我国出国人员 * 外国人:属于外国国籍的人，包括加入外籍的中国血统的华人。 * 华侨:持有中国护照，但侨居外国的中国同胞。 * 港澳台同胞:居住在我国香港、澳门和台湾省的中国同胞。 (二)国内旅游者 a、世界旅游组织规定 * 过夜国内旅游者:在本国国内旅行超过24小时而少于一年的人，其目的休闲、度假、体育、商务、会议、学习、疗养、宗教、探亲访友等，不包括那些外出就业者。 * 不过夜国内旅游者:出于以上任何目的在访问地逗留不足24小时的人。 b、我国规定 * 国内游客:任何因休闲、娱乐、观光、度假、探亲访友、就医疗养、购物、参观会议或从事经济、文化、体育、宗教活动而离开常住地到国内其他地方旅行访问、连续停留时间不超过6个月，并且主要目的不是通过所从事的活动来获取报酬的人。 * 过夜国内旅游者:我国大陆居民离开常住地，在国内其他地方的旅游者住宿设施内停留至少一夜，最长不超过6个月的国内游客。 * 不过夜国内旅游者(或称“国内一日游游客”):我国大陆居民离开常住地10公里以外，出游时间超过6小时又不足24小时，并未在国内其他地方的旅游住宿设施内过夜的国内游客。 ※ N: (1)到各地巡视工作的部级以上的领导(2)驻外地办事机构的临时工作人员(3)调遣的武装人员(4)到外地学习的学生(5)到基层锻炼的干部(6)到其他地区定居的人员(7)无固定居住地的无业游民 B、旅游者产生的产生条件 (一)客观条件 1、收入水平(指可自由支配收入水平) 2、闲暇时间(?每日余暇?周末双休?公共假日?带薪假期) 3、其他条件(健康状况、家庭状况、交通条件、社会治安等) * 可支配收入:是指个人或家庭的总收入扣除全部纳税后的部分。 * 可自由支配收入:是可自由收入的一部分,是指可支配收入再扣除社会保障性消费(人寿保险,退休金,失业补贴的预支等)和日常生活必须消费(衣食住行)之后余下的部分。 (二)主观条件:旅游动机 (原因:1、探新求异 2、增知广识 3、寻求尊重和自我实现) C、类型及特点(按旅游目的划分): (1)观光型旅游者:希望通过游览观赏异国他乡的自然景观和人文景观增长见识、开阔视野、陶冶情操，获得新、奇、异、美、特的感受;在旅游地逗留时间较短、花费较少，对旅游景点特色和价格比较敏感。 (2)娱乐消遣型旅游者:追求娱乐、消遣和观赏享受;对旅游产品的质量、旅游安全和价格比较敏感;外出季节性较强，几乎都选择旅游景点地区最好的季节，利用带薪假期外出旅游。 (3)文化知识型旅游者:具有较高的文化素养，较强的求知欲;;具有某种专长或特殊兴趣，乐于与人切磋交流;对导游的文化知识基础有较高的要求，对日程安排的周密性和旅游线路的科学性比较敏感。 (4)公务型旅游者:有一定的身份和地位，对旅游产品和服务质量要求较高;费用主要由团体的公费开支，支付能力较强，对价格不太敏感;因为公务在身，对旅游目的地和旅游时间没有太多选择余地;人有数相对较少。 (5)医疗保健型旅游者等:有较高的收入、有较多的闲暇时间;保持健康或恢复健康的欲望较强;对旅游项目中保健、健体、医疗等功能比较敏感;中老年人比重较大，停留时间较长。 4、旅游资源 A、概念: * 旅游资源是指那些凡是能够激发旅游者的旅游动机并促进其实现旅游活动，可为旅游业发展所利用，并由此产生一定的经济、社会及生态环境效益的一切自然存在和社会创造。三个共同点:第一，旅游资源既包括自然界形成的，也包括人类社会创造的，其存在是客观的;第二，旅游资源是与旅游者直接相联系的，它能激起旅游者的旅游动机，是旅游者旅游活动的对象物，能满足旅游者的特定需要;第三，旅游资源是与旅游业直接相联系的，能为旅游业所开发利用，并产生一定的效益。 B、分类: 按旅游资源的性质和成因划分:可分为自然旅游资源(气候天象,地文景观,水域风光,生物景观等)和人文旅游资源(文物古迹,文化艺术,民俗风情,城乡风貌等) C、特点:1.观赏性和体验性2.时限性和区域性3.多样性和综合性4.垄断性和不可迁移性 5.永续性和不可再生性6.吸引力的定向性7.可创造性 5、旅游资源利用 A、调查的类型:初步概查、系统普查、详细勘察、重点深查和样本抽查。 B、评价方法 定性评价方法: 资源及环境评价法(“六要素” :美、古、名、特、奇、用) ** “三三六”评价法 (卢云亭) 三大价值评估:历史文化价值、艺术观赏价值和科学考察价值 三大效益评估:经济效益、社会效益、环境效益。 六大条件评估:地理位置和交通条件、旅游资源的类型和地域组合条件、旅游资源的容量条件、旅游资源的客源市场条件、旅游开发投资条件和施工难易条件。 定量评价法: 层次分析法原理 6、旅游产品 特性:综合性;同一性;分权性;替代性;脆弱性; ** 分权性; 在旅游消费活动过程中，旅游产品的所有权、经营权与使用权是分开的。一般而言，旅游产品的所有权在任何时候都属于 目的地拥有，作为旅游中间商的旅行社只拥有旅游产品的经营权，当其出售旅游产品时，旅游者获得的是对旅游产品一定时段内的使用权，而不是像购买一般有形消费品那样同时拥有所有权。旅游者在通过购买获得这种暂时性的使用权后，不仅不能将旅游产品的基本部分带走，而且要承诺在使用期间保持旅游产品物质和非物质构成的完好无损。旅游产品的这一可能怀有较高的风险预期，如何帮助顾客克服消极的心理预期，是旅游市场营销能否成功的关键。 7、旅游产品开发 A、旅游新产品的类型 1、改进型新产品;2、换代型新产品;3、创新型新产品 B、旅游新产品的开发策略 阶段储备开发策略(也称长短结合策略，需储备的有:企业已生产完成并进入销售环节的;已经开发成功等待适当时机投放市场的;正在研究设计过程中初具雏形的;处于产品构思创意阶段，开始市场开发、调研的旅游产品)?层次结合开发策略?掌握时机开发策略?多维革新开发策略 C、旅游产品组合开发的指标: 1、产品组合的广度(旅游企业开发和经营的旅游线路的多少) 2、产品组合的深度(某一条旅游线路中旅游活动项目的多少) 3、产品组合的关联度(旅游企业在进行各种旅游产品开发时诸多要素如宾馆饭店、旅游交通、景区景点、娱乐购物等方面一致性) D、旅游产品生命周期的阶段开发策略: 生命周期阶段划分: a、介绍期——旅游产品刚刚导入市场，销售缓慢增长的时期，由于导入旅游产品所支付的巨额费用，致使这一时期的利润几乎不存在。 b、发展期——旅游产品被市场迅速接受和利润大幅度增加的时期 c、成熟期——旅游产品已被大多数潜在购买者所接受而造成的增长趋缓的时期，为了对抗市场竞争，维持旅游产品的地位，营销费用日益增加，利润稳定下降。 b、衰退期——旅游产品销售量下滑趋势增强和利润不断下降的时期。 各阶段特征 阶段 介绍期 发展期 成熟期 衰退期 销售 销售量低 销售量激增 销售量最大 销售减少 成本 单位顾客成本高 单位顾客成本一般 单位顾客成本低 单位顾客成本低 利润 利润低或亏损 利润激增 利润高 利润下降 顾客 创新者 早期使用者 中期大众 落后者 竞争者 很少 增多 数量稳中有降 下降 ?旅游产品生命周期曲线 K值 如果以年销售增长率K为标准 当0,K?1%时，为产品的介绍期 10% 发展期 K, 1%,K?10% 成熟期 K?0 衰退期 6、旅游市场的细分 图P42 世区欧洲市场 各国 指按照旅游者特点或需求的差异性将一个整体旅游市场划界域国内北美洲市场 分为两个或两个以上的消费群的过程。 旅旅旅旅东亚及太平洋市场 (1)按地理因素划分(旅游市场的四级细分系统); 游游游游非洲市场 (2)人口统计;(3)消费行为;(4)心理因素 市市市市中东市场 7、旅游业 场 场 场 场 南亚市场 A、概念 * 广义:是指以旅游资源为依托,以旅游设施为基础,以旅游产品为手段,以旅游市场为对象,通过提供旅游服务,满足旅游消费者多样化需求并以此获得经济效益的综合性产业 * 狭义:是指为旅游者的旅行游览活动提供直接服务的行业和部门。 B、三大支柱:旅游饭店业、旅游交通业和旅行社业。 8、旅游地 a、类型:?风景名胜区?旅游度假区?自然保护区?地质公园?森林公园?世界遗产(自然遗产、文化遗产、文化景观遗产、双遗) 世遗共40处(4家双遗(泰山、黄山、武夷山、峨眉山、乐山)) b、景区等级 A级景区划分标准:年接待量1A(3万) 2A(10万) 3A(30万) 4A(50万，其中海外游客3万) 5A(60万，其中海外游客5万) 9、旅游的发展 A、古代旅游 古代旅游的产生应以阶级的出现为标志。 B、近代旅游发展概况 a、起源:近代旅游的开端是1841年7月5日英国人托马斯库克包租火车组织人们参加禁酒大会。 b、标志性人物和事件:?近代旅游的开端是1841年7月5日英国人托马斯库克包租火车组织人们参加禁酒大会。?1845年创办了世界上第一家旅行社——托马斯库克旅行。?1846年组织苏格兰之旅，首次出现商业导游。?1865年成立第一家旅游跨国公司。?1892年第一次出现旅行支票。?20世纪初世界旅游代理业三大公司:托马斯库克旅游公司、美国运通公司、比利时铁路卧车公司。?商业性饭店在20世纪初得到迅速发展，逐渐成为一种行业。 12、旅游点道路系统的设计 (一)道路系统的生态化设计 首先应在线路选择上避开生态脆弱地带，并尽可能利用或选择自然环境中现存的通道。 ?其次在道路宽度等技术指标上，应充分考虑道路规划客流量与环境承载的潜在关联，在道路施工技术上要尽量利用接近自然的无污染材质。 (二)道路系统的信息化设计 道路是多元信息化的载体 13、旅游市场的营销策略 A、(4P):旅游产品策略,旅游价格策略,旅游渠道策略,旅游促销策略 B、品牌支撑战略: (1)旅游品牌塑造(过程):品牌决策,品牌设计,服务提升,有形展示 (2)旅游品牌营销战略管理:在选择品牌营销战略之前,旅游企业必须首先对企业或产品的品牌类型与品牌力进行科学的评价,旅游企业或旅游产品的品牌力主要由两个因素决定:一是品牌认知,即顾客对品牌知名度和美誉度的总体评价;二是品牌活力,即旅游企业或产品品牌的差异化特征与顾客的关联度. C、旅游品牌营销战略决策 品牌推广战略 品牌扩展战略 品牌培育战略 品牌更新战略 14、旅游饭店 A、类型: (1)根据饭店特色和客人特点划分:商务型饭店,度假型饭店,会议型饭店,长住型饭店,汽车饭店.(2)根据饭店计价方式划分:欧式计价饭店,美式计价饭店,修正美式计价饭店,欧陆式计价饭店,百慕大式计价饭店.(3)根据饭店等级与档次划分:一星级饭店,二星级饭店,三星级饭店,四星级饭店,五星级饭店.(4)根据饭店经济类型划分:国有经济饭店,集体经济饭店,私营经济饭店,联营经济饭店,股份制经济饭店,中外合资经济饭店,外商投资经济饭店,港澳台投资经济饭店.(5)根据饭店规模大小划分:大型,中型和小型饭店. B、经营管理的发展趋势:1.服务产品多样化2.经营方式多样化 3.组织机构集团化 C、分时饭店:是消费者购买客房短期使用权的经营方式饭店.国际上一度通行的惯例是把一处住所的每年使用期分为52周,将其中51周分时段销售给顾客,每一个单位的分时饭店产品,就是在约定时期内在该住所入住一周的权利.这种方式对经营者来说既可确保客房出租率的稳定,又能预先收回建设成本,但缺憾在于很难将分散各地的户主集中到一起探讨管理方案,待售的分时房产过多时则会增加管理及维修费用. D、单体饭店(饭店连锁集团的优势:)1.经营管理优势2.技术经济优势3.资金筹集优势4.市场营销优势5.人员运用优势6.物资采购优势7.风险扩散优势 E、旅行社的类型:?国际旅行社:注册资本不少于150万人民币，应交纳质量保证金60万人民币，每增设一个分社增加注册资本75万，增交质量保证金30万。 ?国内旅行社:注册资本不少于30万，应交纳质量保证金10万，每增设一个分社增加注册资本15万，增交质量保证金5万元。 16、旅游发展规划的类型。 旅游总体规划是以旅游发展规划为基础结合社会经济发展规划、国土规划和城市规划、对规划区内的旅游开发项目和设施建设进行优化配置，以期达到旅游资源的最佳利用，从而实现区域发展目标的策划过程。旅游总体规划是对旅游发展规划的进一步落实与细化、与旅游产品的具体形式和旅游区功能有直接的联系。其任务主要是分析旅游区客源市场，确定旅游区的主题形象，划定旅游区的用地范围及空间布局，安排旅游区基础设施建设内容，提出开发措施。对于总体规划，总目的地的产品性质和景观类型、与国家有关管理部门的隶属关系，以及它们的接待、服务功能来看，又可分为旅游城市总体规划、风景名胜区总体规划、主题公园总体规划、旅游度假区总体规划、市域或者县域旅游总体规划、乡镇旅游总体规划等。总体规划的期限，近期一般为3~5年，中期规划6~10年，远期规划在十年以上。通常情况下，总体规划的期限都在20年之内，并对20年之后的旅游发展做出轮廓性的规划安排。 “旅游项目是指：借助于旅游地的旅游资源开发出的以旅游者和旅游地居民为吸引对象，提供休闲消遣服务，具有持续旅游吸引力，以实现经济、社会和生态环境效益为目标的旅游吸引物”（马勇、李玺）。旅游项目是旅游主题实现的载体，是旅游主题的具体表现形式。同时，旅游项目是旅游产品设计组合的基础，是旅游产品的组成要素。 旅游项目规划是旅游规划的核心内容，是旅游规划在操作层面上对旅游区、旅游业的具体的详细的指导。 2内容 1全面分析规划区旅游业发展历史与现状、旅游发展规划的主要内容有，○优势与制约因 2分析规划区的客源市场需求总量、地域结构、消费结构及其他素，及与相关规划的衔接。○ 3 提出规划区结构，预测规划期内客源市场需求总量、地域结构、消费结构及其他结构。○ 4 提出旅游业发展目标及其依据。5明确旅游产品开发的方的旅游主题形象和发展战略。○○ 6提出旅游发展重点项目，对其空间及时序作出安排。.○7 提出要向、特色与主要内容。○ 8按照可持续发展原则，注重保护开发利用素结构、空间布局及供给要素的原则和办法。 ○ 9 提出规划实施的保障措施。 ○10 对规划实施的总体投资分的关系，提出合理的措施 ○ 析，主要包括旅游设施建设、配套基础设施建设、旅游市场开发、人力资源开发等方面的投入与产出方面的分析。 旅游区总体规划内容：对旅游区的客源市场的需求总量、地域结构、消费结构等进行全面分析与预测。界定旅游区范围，进行现状调查和分析，对旅游资源进行科学评价。 确定旅游区的性质和主题形象。确定规划旅游区的功能分区和土地利用，提出规划期内的旅游容量。规划旅游区的对外交通系统的布局和主要交通设施的规模、位置；规划旅游区内 部的其他道路系统的走向、断面和交叉形式。规划旅游区的景观系统和绿地系统的总体布局。规划旅游区其他基础设施、服务设施和附属设施的总体布局。规划旅游区的防灾系统和安全系统的总体布局。研究并确定旅游区资源的保护范围和保护措施。规划旅游区的环境卫生系统布局，提出防止和治理污染的措施。 提出旅游区近期建设规划，进行重点项目策划。 提出总体规划的实施步骤、措施和方法，以及规划、建设、运营中的管理意见。对旅游区开发建设进行总体投资分析。 旅游项目规划内容较多，贯穿于旅游发展规划、旅游总体规划、控制性详细规划、修建性详细规划。其主要内容包括，项目的可行性分析、投入产出分析、项目的策划、项目布局、土地利用以及建筑、景观的设计等。 在内容上，旅游发展规划和旅游总体规划有一些框架上的重叠，但是旅游发展规划一般侧重较大区域范围内的经济产业规划，是纲要性的指导，是相对宏观的一种规划，多为原则性、方向性、全局性、战略性的内容，战术性较差，如发展目标、发展方向、战略布局、战略措施、战略对策等。而总体规划在内容上更具体，在性质上更实用，与规划地的结合更紧密，具有较强的操作性。与旅游发展规划相比，总体规划可以切实的指导旅游地的建设、布局和发展。项目规划是在旅游发展规划和旅游总体规划基础上的更具体的展开，是旅游建设规划一部分。 3成果 旅游发展规划成果以文字为主，辅以必要的图纸，包括规划文本、规划图表及附件。规划图表包括区位分析图、旅游资源分析图、旅游客源市场分析图、旅游业发展目标图表、旅游产业发展规划图等。附件包括规划说明和基础资料等。图纸比例一般为：1/100000~1/10000 旅游总体规划成果包括规划文本、图件，图件包括旅游区区位图、综合现状图、旅游市场分析图、旅游资源评价图、总体规划图、道路交通规划图、功能分区图等其他专业规划图、近期建设规划图等。附件，包括规划说明和其他基础资料等。旅游总体规划在图纸上旅游发展规划的图纸内容丰富、种类多、数量多。图纸比例一般为1/5000 旅游项目规划成果侧重于图件和图表辅以必要的附件，图件包括：旅游区综合现状图，各地块的控制性详细规划图，各项工程管线规划图等。包括综合现状图、修建性详细规划总图、道路及绿地系统规划设计图、工程管网综合规划设计图、竖向规划设计图、鸟瞰或透视等效果图等。图纸比例一般为1/500～1/2000。附件包括规划说明和基础资料。 |
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